طبق النهاردة: التورتيا العجة الأسبانية

التورتيا العجة الأسبانية
المقادير: 4 ثمرات بطاطس متوسطة نصف كوب دقيق 8 بيضات ملح فلفل بهارات حزمة بقدونس 1 ثمرة طماطم تقطع مكعبات صغيرة
المقادير:
4 ثمرات بطاطس متوسطة
نصف كوب دقيق
8 بيضات
ملح فلفل بهارات
حزمة بقدونس
1 ثمرة طماطم تقطع مكعبات صغيرة
الطريقة:
.. تقشر البطاطس وتقطع مكعبات صغيرة وتشطف جيدا ثم تحمر فى زيت غزير نصف تحمير ثم ترفع على ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية.
.. يخفق البيض مع الدقيق وتضاف التوابل ويقطع البقدونس قطعا صغيرة ويضاف الى المقدار وتضاف مكعبات الطماطم ثم تضاف مكعبات البطاطس
.. تدهن صينية بالزيت ويصب فيها الخليط المعد وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة او حتى تمام النضج.
.. تخرج الصينية من الفرن وتترك لتهدأ وتقطع وتقدم