حضري البسبوسة بالقشدة لإسعاد أسرتك عقب الإفطار على طريقة الشيف نيفين

البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، وفي شهر رمضان المبارك يزداد الإقبال على تناول الحلوى عقب الإفطار؛ لذا تتفنن ربات البيوت في تحضير البسبوسة والحلوى الأخرى في رمضان.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل البسبوسة بالقشدة.
المكونات:
للبسبوسة
2 كوب سميد
نصف كوب حليب
نصف كوب شربات (سيرب)
نصف كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
ملعقة كبيرة طحينة
فستق للتزيين
للقشدة
علبة قشدة
2 ملعقة كبيرة نشاء
كوب حليب
سكر حسب الرغبة
للشربات (السيرب)
2 كوب سكر
1 كوب ماء
القليل من ماء الزهر
نصف كوب عسل جلوكوز
عصير ليمونة
الطريقة:
القشدة، نقلب الحليب مع النشاء ونضعهم على النار مع السكر مع استمرار التقليب، ثم نضيف القشدة له ونقلب مدة دقيقة، ثم نرفع القشدة من على النار ونتركها لتبرد، ثم نحضر الشربات (السيرب)، حيث نضيف جميع المكونات على النار ما عادا ماء الزهر ونتركها مدة 20 دقيقة، ثم نرفعهم من على النار ونضيف لهم ماء الزهر ونقلب ثم نترك الشربات جانبًا، بعدها نحضر البسبوسة حيث نخلط في إناء السميد مع السكر والفانيليا جيدًا، ثم نضيف الحليب إلى الشربات ونقلب جيدًا ثم نضيفهم لخليط السميد ونقلب جيدًا مدة 5 دقائق، ثم ندهن صينية مربعة بالطحينة ثم نضيف نصف خليط البسبوسة لها، ثم نضع القشدة فوق البسبوسة ثم نغطيها بنصف خليط البسبوسة الآخر، وندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًّا، ثم نسقيها بالشربات الساخن فور خروجها ونزينها بالفستق، ونتركها لتبرد تمامًا قبل التقطيع ثم تقطع مربعات وتقدم.