مع قدوم شهر رمضان تزداد الشكوى من حرقان المعدة والحموضة واضطرابات الجهاز الهضمي، والانتفاخ، وغيرها من المشكلات الصحية التي يكون حلها الأمثل في تناول كوب من اللبن الرايب. وتؤكد الشيف ريمو خبيرة الطهي، أن "اللبن الرايب" هو الحل السحري للعديد من مشكلات الجهاز الهضمي، التي تصيب الكثيرين خلال الشهر الكريم؛ فهو يريح المعدة والقولون، كما أنه طارد للغازات، ومدر للبول، ويقضي على الحصوات في المثانة والكلى، إلى جانب أنه غني بفيتامين "أ"، ومجموعة فيتامين "ب" المركب، وفيتامين "ج". وحتى تضمني جودة اللبن الرايب، تقدم الشيف ريمو طريقة عمله في البيت: المقادير كيلو لبن حليب علبة لبن زبادي "يمكنك عملها أيضا في البيت" ربع ملعقة ملح الطريقة: يغلى اللبن، ويترك حتى يصبح دافئا، ثم يذاب به الملح، ويقلب جيدا. نضيف الزبادي، ويقلب جيدا مرة أخرى، ثم يترك في مكان دافىء، لمدة 6 ساعات. بعد ذلك يضرب في الخلاط، ويحفظ في زجاجات من الزجاج في الثلاجة، لحين الاستعمال.