مايسة شوقي تقدم وصفة طبية للتخلص من سموم الرنجة والفسيخ

هنأت الدكتورة مايسة شوقي، أستاذ الصحة العامة بكلية طب قصر العيني، نائب وزير الصحة سابقًا، المصريين بمناسبة عيد القيامة المجيد وهو العيد الذي يتميز بتناول المصريين للفسيخ والرنجة.
وقالت إن هناك جوانب يجب مراعاتها لضمان جودة الفسيخ والرنجة، ومن أهمها أن يكون المحل ذا سمعة طيبة يخضع للرقابة الصحية، مع تجنب المصانع المجهولة، وما يطلق عليها مصانع "بير السلم".
وأضافت أن المشترى يجب أن يفحص المنتج جيدًا، فالرنجة يجب أن يكون لونها ذهبيًا وجلدها متماسكًا، وبالضغط عليها لا يخرج منها سوائل، ومكان الضغط يجب أن يرتد إلى وضعه الأصلي بعد رفع الضغط عنه، يتميز جلدها بالتماسك، ولا يوجد به ثقوب أو ألوان مختلفة أي ذو لون ذهبي متسق.
قالت شوقي إن الفسيخ نوع من الأسماك المملحة عرفه المصريون من قديم الزمان، وهو وجبة محببة لنا في شم النسيم، ولكن يجب علينا جميعا أن نتحقق من مصدر الشراء وكذلك سلامة المنتج ؛ فالفسيخ يجب أن تكون رائحته مقبولة ولحمه وردي اللون ذا لون واحد.
حذرت شوقي المصريين من تناول الأسماك المملحة بكميات كبيرة، وذلك خوفًا من عواقب ارتفاع ضغط الدم وما يصاحبها من أزمات قلبية.
ونصحت شوقي مرضى ارتفاع ضغط الدم، بضرورة قياس الضغط وتناول الدواء الموصوف بمعرفة الطبيب بصفة منتظمة، وتناول كميات لا تزيد على سمكتين، ولكن يحب أن يصحبها الكثير من الخضراوات الطازجة والأوراق الخضراء مثل الخس والجرجير والبصل الأخضر، ويراعى أيضًا كميات الخبز لمريض السكري على ألا تزيد على رغيف بلدي في الوجبة الواحدة.
وقالت الدكتورة مايسة شوقي، إنها تفضل شرب المريض الماء دون المياه الغازية لاحتوائها على الصوديوم الذي يرفع الضغط أكثر.
وحذرت شوقي الحوامل من تناول الفسيخ مجهول المصدر غير الآمن أو الرنجة، في حالة ارتفاع ضغطهن أو الإصابة بتسمم الحمل، حيث يشكل ذلك خطرًا شديدًا على استمرار الحمل.
وشرحت الدكتور مايسة شوقي، طريقة إعداد الرنجة بطرق مختلفة للحد من كمية الملح بها، ومنها نقع سمكة الرنجة المفتوحة في ماء بارد قبل الطعام بساعة، وخلط لحم الرنجة بالطحينة أو الزبادي أو الطماطم.
أشارت شوقي إلى خطأ متداول في توعية مريض النقرس بعدم تناول اللحوم الحمراء، لأن الأهم وعلي رأس قائمة الممنوعات الأسماك ثم لحوم الأعضاء مثل الكبدة والكلاوي والطحال وخلافه ثم اللحم الأحمر الحيواني ثم لحم الدجاج، وعلي مريض النقرس تناول الماء على مدار اليوم بكميات صغيرة متتالية، أي أن يكون بجانبه كوب ماء يشربه على ثلاث مرات، ويشرب على مدى اليوم 3-4 لترات ماء؛ لأن هذه الطريقة في شرب الماء تساعد الكلي على تخلص الجسم من حامض البوليك.
ناشدت مايسة شوقي كل وسائل الإعلام، ضرورة الإعلان عن هواتف وعناوين مراكز السموم والخط الساخن بالإسعاف وهو 123.
أوضحت شوقي أنه بمجرد ظهور أعراض تسمم، يجب أن يتوجه المريض إلى مركز السموم فورًا، ومن هذه الأعراض القيء أو الإسهال أو المغص الشديد أو التشنجات أو الدخول في غيبوبة.
ومن مضاعفات تناول الأسماك المملحة الأكثر شيوعًا هي الارتفاع الشديد في ضغط الدم، والتي تتطلب الاستعانة فورًا بطبيب الإسعاف خوفًا من حدوث هبوط بالقلب أو نزيف بالمخ.
في نهاية حديثها أثنت شوقي على الدور المهم للقوات المسلحة المصرية والداخلية قي تأمين الحدود المصرية وعمليات سيناء 2018، وكذلك التأمين الداخلي في المحافظات، وقالت إن جنودنا ضحوا بأرواحهم من أجل أمننا وسلامنا، ومن أجل غد مشرق بإذن الله.