طريقة إعداد «بلانكيت دي فو» من الشيف غادة

اللحوم الحمراء من أشهى أنواع اللحوم وأكثرها شعبية في مصر، حيث يعشقها الكبار والصغار لمذاقها المميز، مما يدفع ربات البيوت إلى تقديمها بطرق مختلفة.
وتقدم الشيف غادة عاطف، طريقة عمل بلانكيت دي فو.
المكونات:-
3 صفار بيضة
ليتر مرق اللحم
كوب كريمة لباني
كيلو لحم بتلو مكعبات
رشة ملح
رشة بهارات لحم
رشة فلفل أسود مطحون
نصف كيلو بسلة
ربع كيلو مشروم شرائح
ربع كيلو جزر مكعبات
ربع كيلو بصل أورمة
الطريقة:-
في إناء على النار نضع المرق ونتركها حتى تغلي ثم نضيف مكعبات اللحم ونتبل بالملح والفلفل ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تنضج، ثم نضيف البصل والجزر ونتركه حتى يطرى، ثم نضيف البسلة والمشروم ونتركها على النار لمدة خمس دقائق، ثم في وعاء نضع الكريمة ونضيف لها صفار البيض ونخفق جيدا حتى تتجانس، وبالتدريج نضيف خليط الكريمة للبلانكيت مع الخلط المستمر حتى تتجانس ثم ترفع فورا من على النار، ثم نغرف البلانكيت في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم مع الأرز الأبيض.