لحم ب«الصوص الأبيض» من مطبخ الشيف ريمو

تبدع ربات البيوت هذه الأيام خلال عزومات عيد الأضحى في عمل مختلف وصفات اللحوم، ويبحثن عن الجديد.
وتقدم لك الشيف ريمو، خبيرة الطهي، وصفة جديدة ولذيذة، وسهلة التنفيذ، لعمل اللحكم بالصوص الأبيض.
المكونات:
نصف كيلو لحم فيليه مقطعة شرائح رفيعة
كوب كريمة لباني
كوب مشروم
بصلة مقطعة صغير جدا
نصف كوب كزبرة خضراء مقطعة صغيرا
نصف كوب سمن مخلوط بزيت
دقيق
ملح وفلفل أسود مطحون
2 كوب ماء
الطريقة:
يتبل اللحم بالملح والفلفل وتغطي بالدقيق يسخن الزيت والسمن في صينية ويحمر حتى يأخذ اللون الذهبي.
نرفع اللحم من الصينية، ونضع البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف المشروم (عش الغراب)، ونستمر في التقليب حتى يبدأ المشروم في التشويح، و(بداية تغير اللون) بعدها نضيف الكريمة، ونقلب دقيقتين، ثم نضيف كوبين من الماء وعندما يغلي الخليط تضيف اللحم مرة أخرى، ومكعب مرقة الدجاج ونتركهم على النار نحو نصف ساعة حتى يتماسك السائل الذي ينضج فيه اللحم.
بعد ذلك نرش القليل من الكزبرة الخضراء فوقه، ويقدم مع مكرونة أو أرز وبألف هنا.