الكوليسترول من الدهون الخطيرة التي تصيب الجسم نتيجة العادات الغذائية الخاطئة، مما يؤثر على صحة الكبد والأوعية الدموية والقلب، ويسعى المريض دائما لخفض نسبة الكوليسترول بالدم حفاظا على صحته. ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائى التغذية: إن الكوليسترول يأتى نتيجة الإفراط في تناول الدهون المشبعة وهى موجودة في اللحوم الدسمة ولحم الضأن والزيوت المهدرجة كالسمن الصناعى والجبن الصناعى ومشروبات المنبهات 3 في 1، هذا بالإضافة إلى المقليات، مما يؤثر على الصحة بشكل سلبى، وهناك 10 أطعمة ممنوعة على مرضى الكوليسترول حفاظا على صحتهم، منها:- 1- المحار والقشريات البحرية 2- لحم الضأن واللحوم الدسمة 3- الجمبرى 4- الكافيار 5- لحم البط والأوز 6- الآيس كريم 7- الوجبات السريعة بجميع أنواعها والمقليات 8- اللحوم المصنعة 9- صفار البيض والسمن الصناعى 10- الجبن الكريمى