7 مواد غذائية احرصي على تقديمها لأسرتك يوميا

كل ربة بيت تتحمل على عاتقها مسئولية الحفاظ على صحة أسرتها، ولذلك لا بد من الاهتمام بما تقدمه من أطعمة، وأن تحرص كل أم على تقديم الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية.
وتشير دكتورة "هدى مدحت" اختصاصية التغذية العلاجية، إلى أن هناك مجموعة من الفيتامينات والمعادن ضرورية لصحة الإنسان، والتي يحتاجها الجسم للوقاية من العديد من الأمراض، وللتمتع بالنشاط والحيوية، خاصة بالنسبة للأطفال الصغار.
وتقدم دكتورة "هدى" قائمة بأهم الفيتامينات والمعادن التي لا بد أن تتوافر في الأطعمة اليومية لكل أفراد الأسرة:
فيتامين "د"
وهو يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، الذي يحافظ على العظام قوية، كما يساعد العضلات والأعصاب على أن تعمل بشكل صحيح.
أفضل طريقة للحصول عليه هو التواجد تحت أشعة الشمس 10 دقائق كل يوم.
الحديد
هو عنصر مهم لمعظم البروتينات والإنزيمات، ويساعد في نقل الأكسجين لجميع أنحاء الجسم ونمو الخلايا.
والأطعمة الغنية بالحديد، تشمل فول الصويا والعدس والمحار والحبوب ودقيق الشوفان
فيتامين C
مضاد للأكسدة التي تحمي الجسم من الشيخوخة وتلف الأنسجة، كما أنه يدعم الكولاجين، مما يساعد على التئام الجروح، كما أنه يمنع نزلات البرد.
وهو موجود في الفواكه الحمضية، كالليمون والبرتقال والجرييب فروت واليوسفي.
فيتامين "أ"
يقوي الجهاز المناعي ويعمل على نمو الخلايا، وهو موجود في الفواكه واللحوم والخضراوات، والبيتا كاروتين موجود في البرتقال والقرع، والكوسا والجزر.
الثيامين (B1)، ريبوفلافين (B2)، النياسين (B3)
تساعد مجموعة فيتامينات (B)على تحويل الكربوهيدرات إلى سكر لتغذية الجسم، وهذه الفيتامينات تحافظ على بشرتك، والشعر والعينين والكبد، وتقوي الجهاز المناعي.
يمكنك الحصول على هذه الفيتامينات في الحبوب واللحوم والخضراوات.
حمض الفوليك
يساعد الجسم على إنتاج خلايا جديدة، خاصة بالنسبة للرضع والنساء الحوامل الذين يعانون من سرعة انقسام الخلايا، وجميع النساء في مرحلة الحمل يجب أن يتناولن حمض الفوليك.
ويمكنك الحصول عليه بشكل طبيعي من خلال تناول الحبوب الكاملة مثل العدس والخضار الورقية الخضراء.
فيتامين B12
يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء، ويساعد في تحسين وظائف المخ.
والأطعمة الغنية به المحار والكبد.