«الصحة»: رقابة على الأغذية وسحب عينات منها للتأكد من سلامتها

قالت الدكتورة مايسة حمزة مدير إدارة الرقابة على الأغذية بوزارة الصحة، إن الرقابة على الأغذية في مصر تتم من خلال مرحلتين وهما أغذية تنتج محليا وأغذية مستوردة مشيرة إلى أن المرحلة الأولى بالنسبة للأغذية المحلية تقوم الإدارة العامة لمراقبة الأغذية وفروعها بالمحافظات بالمرور على المنشآت الغذائية بصورها المختلفة بصورة دورية أو مفاجئة.
وأضافت مايسة حمزة في تصريحات خاصة ل«فيتو» أن المفتشين يقومون بسحب العينات وإعداد التقارير بناء على دفاتر حصر منشآت الأغذية التابعة لكل مكتب صحة والتي تشمل جميع أماكن عرض وتداول المواد الغذائية من شركات ومطاعم ومحال وسوبر ماركت وفنادق وعائمات سياحية وأغذية خاصة بالمدارس وجميع أماكن تداول الأغذية بصفة عامة وتتخذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين.
وأكدت مايسة حمزة، أن المرور على المنشآت الغذائية يهدف إلى التأكد من توافر الاشتراطات الصحية بتلك المنشآت واتباعها للقواعد الصحية في تداول الأغذية وإعدادها وخلو العاملين بتداول الأغذية من الأمراض المعدية والكشف الطبي عليهم وأخذت مسحات منهم عند الضرورة والتأكد من حملهم شهادات صحية سارية وصلاحية المنتج للاستهلاك الآدمي ومطابقته للمواصفات القياسية عن طريق مراجعة خطوات التداول المختلفة وأخذ العينات للتحليل المعملي واتخاذ الإجراءات القانونية حيال العينات التي قد ترد غير صالحة للاستهلاك الآدمي.
وأضافت مايسة حمزة، أنه لا يتم التصريح باستيراد أي حيوانات أو لحوم أو منتجات ذات أصل حيواني أو دواجن إلا بعد موافقة استيرادية من الهيئة العامة للخدمات البيطرية ويتم الاستيراد من البلاد الآمنة، ويحظر الاستيراد من البلاد التي يكون بها وباء أو يظهر بها مرض معين ولا يتم الإفراج عن أي سلعة غذائية سواء كانت منتجا نهائيا أو خامات غذائية أو رسائل أوعية أو أغلفة غذائية أو خطوط إنتاج للصناعات الغذائية إلا بعد عرضها على الجهات المختصة لسحب العينات اللازمة للتأكد من مطابقتها للمواصفات والقوانين والقرارات المعمول بها.