طريقة إعداد السمك البلطي المقلي من مطبخ الشيف مديحة

السمك البلطى من أنواع السمك الشهيرة التي يعشقها المصريون كثيرا، وعادة يتم تناوله مشويا أو مقليا، وتقدم ربات البيوت طرق عدة في تقديمه.
وتقدم الشيف مديحة عبد الجواد، طريقة عمل السمك البلطى المقلى.
المكونات:
كيلو سمك بلطى
ثوم مفروم
فلفل مفروم
ملح
كمون
كسبرة جافة
فلفل أسود
بهارات سمك
شطة
دقيق
زيت للقلى
الطريقة:
نغسل السمك جيدا ثم ننقعه في ماء وملح وخل وقشر ليمون لمدة نصف ساعة، ثم نغسله مرة أخرى ونضعه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد، ثم نخلط مكونات التتبيلة ونتبل بها السمك وندخله الثلاجة لمدة ساعتين، ثم نخرج السمك من التتبيلة ويقلب جيدا بالدقيق المتبل بتوابل التتبيلة، ثم نقليه في الزيت الساخن الغزير حتى تمام النضج، ويقدم بعدها.