طريقة إعداد سمك «بوري» مشوي على الفحم

السمك المشوي من الأكلات التي يعشقها الكثير منا لمذاقها اللذيذ، وهناك طرق عديدة لتقديم السمك المشوي تحرص ربات البيوت على تطبيقها.
ويقدم الشيف أيمن العطار، طريقة عمل سمك بوري مشوي على الفحم.
المكونات:-
كيلو سمك بوري
ثمرة فلفل رومي
ثمرة فلفل حار
ربع فنجان خل أبيض
عصير 2 ليمونة
ملعقة كبيرة زيت
2 فص ثوم
2 ملعقة شبت مفروم
ملعقة مسترة
ملعقة كمون
ملعقة كسبرة جافة
ملح وفلفل
عود كرفس
الطريقة:-
نحضر السمك ونفتحه ونغسله جيدا، ثم نحضر مكونات التتبيلة ونضعها في الخلاط ونضرب جيدا ثم نتبل بها السمك ونتركه في التتبيلة لمدة ساعة، عى الأقل، وبعدها نضع بداخله شرائح ليمون ونضعه على الشواية الفحم حتى تمام النضج ويقدم ساخنا.