السحور من أهم الوجبات في شهر رمضان المبارك لأنها تساعد الصائم على تحمل الصيام في حر الصيف، ويحرص الصائم دائما على تناول الأطعمة التي تخفف الشعور بالعطش. ويقول الدكتور محمد أمين استشارى أمراض الباطنة والغدد الصماء والسكر: إن الجسم يفقد خلال فترة الصيام الكثير من الماء والأملاح المعدنية عن طريق التعرق والبول، وذلك نظرا لارتفاع حرارة الطقس وطول فترات الصيام، مما يؤدى إلى الشعور بالتعب والإرهاق الشديد أثناء الصيام، وإذا لم يتم تناول إفطار صحى وتناول مياه وفيرة خلال فترة الإفطار سيصاب الشخص بالجفاف. وأضاف "أمين"، أن السحور الصحى وتناول الوجبات الغنية بالألياف والماء يحمى الجسم من الشعور بالعطش والجوع وتساعده على مقاومة الصيام، وتعد الجبنة والبطيخ من أفضل الأكلات على السحور لاحتوائهما على الجلوكوز والأحماض الأمينية التي تعوض الجسم مايفقده من ماء، كما يفضل تناول المشروبات الطبيعية خلال فترة الإفطار مثل الكركديه والتمر الهندى لتجنب الجفاف .