رئيس جامعة المنصورة يعلن بدء إنتاج وحدة منتجات الألبان الطبيعية

افتتح الدكتور محمد القناوى رئيس جامعة المنصورة، وحدة منتجات الألبان المطورة بكلية الزراعة، إيذانا ببدء إنتاج العديد من منتجات الألبان الطبيعية المفيدة لصحة المستهلك.
بحضور الدكتور ياسر الحديدى عميد الكلية والدكتور محمد على شطا وكيل الكلية لشئون البيئة والدكتور ممدوح ربيع مدير مركز التجارب والبحوث الزراعية والدكتور متولى محمد أبو سريع مدير الوحدة.
وأشار الدكتور متولى أبو سريع إلى أن الوحدة أنشأت بتكلفة إجمالية قدرها مليون ونصف المليون جنيه وتستخدم من 4-5 أطنان ألبان يوميا وتنتج نصف طن منتج ألبان في الساعة الواحدة بحيث يتم إنتاج 15000 علبة زبادى يوميا وإنتاج طن جبنة يومى وإنتاج 4800 قطعة جبن مطبوخ في الساعة، كما تقدم الوحدة أيضا منتجات: «الآيس كريم، الأرز باللبن، السمن البلدى، الزبد، القشطة».
تهدف الوحدة إلى حماية صحة المستهلك من خلال تقديم منتجات تخلو من الإضافات الخارجية مثل الدهون النباتية والمواد الحافظة الضارة بصحة المستهلك.
وإنتاج منتجات ألبان عديدة مثل: «الزبادى، الجبن الأبيض الطرى بأنواعه، الجبن المطبوخ، قشدة، زبدة، سمن بلدى، أرز باللبن، آيس كريم» وتسعى الوحدة لإنتاج الجبن الرومى.
كما تهدف الوحدة إلى تدريب الطلاب على أحدث الطرق التكنولوجية لإنتاج منتاجات الألبان، وإمداد السوق الخارجى المحيط بالجامعة بمنتجات طبيعية تتميز بجودة عالية وسعر مناسب، تنمية الموارد الذاتية للجامعة وعمل الاكتفاء الذاتى لمنتجات الألبان وتغطية احتياجات قطاعات المدن الجامعية والمستشفيات، تدريب وتأهيل الخريجين لسوق العمل وتدريبهم على استخدام التقنيات الحديثة ومحاكاة للمشرعات الصغيرة.
وأكد الدكتور محمد القناوى خلال الافتتاح على الاهتمام بجودة المنتجات وتصنيعها من منتجات البان طبيعية 100% وأن تكون مطابقة للمواصات القياسية للحفاظ على صحة الإنسان وضرورة تواجد الرقابة الصحية والجودة خلال مراحل التصنيع.