بالصور.. رئيس جامعة المنصورة يفتتح وحدة لمنتجات الألبان

افتتح الدكتور محمد القناوى، رئيس جامعة المنصورة، وحدة منتجات الألبان المطورة بكلية الزراعة لبدء انتاج العديد من منتجات الألبان الطبيعية بحضور الدكتور ياسر الحديدى عميد الكلية، والدكتور محمد على شطا وكيل الكلية لشئون البيئة ، والدكتور ممدوح ربيع مدير مركز التجارب والبحوث الزراعية، والدكتور متولى محمد أبو سريع مدير الوحدة.
وأوضح أبو سريع ، فى تصريحات صحفية، اليوم الثلاثاء، أن الوحدة أنشأت بتكلفة اجمالية قدرها مليون ونصف المليون جنيه و تستخدم 4-5 أطنان ألبان يوميا وتنتج نصف طن منتج البان فى الساعة الواحدة بحيث يتم إنتاج 15000 علبة زبادى يوميا وإنتاج طن جبنة يوميا وانتاج 4800 قطعة جبن مطبوخ فى الساعة كما تقدم الوحدة أيضا منتجات : الأيس كريم، الأرز باللبن، السمن البلدى، الزبد، القشد.
وأضاف مدير الوحدة ، أن الوحدة تهدف إلى حماية صحة المستهلك من خلال تقديم منتجات تخلو من الاضافات الخارجية مثل الدهون النباتية والمواد الحافظة الضارة بصحة المستهلكوإنتاج منتجات ألبان عديدة مثل: الزبادى – الجبن الأبيض الطرى بأنواعه - الجبن المطبوخ – قشدة – زبدة – سمن بلدى - أرز باللبن – أيس كريم " وتسعى الوحدة لانتاج الجبن الرومى .
وأشار أبو سريع إلى أن الوحدة سيتم من خلالها تدريب الطلاب على أحدث الطرق التكنولوجية لانتاج منتاجات الألبان ، وإمداد السوق الخارجى المحيط بالجامعة بمنتجات طبيعية تتميز بجودة عالية وسعر مناسب ، تنمية الموارد الذاتية للجامعة وعمل الاكتفاء الذاتى لمنتجات الألبان وتغطية احتياجات قطاعات المدن الجامعية والمستشفيات، تدريب وتأهيل الخريجين لسوق العمل وتدريبهم على استخدام التقنيات الحديثة ومحاكاة للمشرعات الصغيرة.
وشدد القناوى خلال الافتتاح على الاهتمام بجودة المنتجات وتصنيعها من منتجات البان طبيعية 100% وأن تكون مطابقة للمواصات القياسية للحفاظ على صحة الانسان وضرورة تواجد الرقابة الصحية والجودة خلال مراحل التصنيع .