طريقة إعداد القرنبيط المقلي من مطبخ الشيف العطار

تحرص ربات البيوت قبل حلول شهر رمضان المبارك على تقديم الأكلات الخفيفة التي لا يجوز تقديمها خلال الشهر الكريم الذي يقدم خلال أشهى وأطيب أنواع الطعام.
ويقدم الشيف أيمن العطار، طريقة عمل القرنبيط المقلى.
المكونات:-
2 قرنبيط مقطعه زهر كبير
مكونات العجينة
4 بيضات
2 كوب دقيق
3 كوب لبن
2 ملعقة كاتشب
ملعقة كمون
ملعقة كسبرة جافة
كوب خضراوات مفرومة "كسبرة وشبت وبقدونس"
بشرة صغيرة جوز الطيب
ملعقة بابريكا بودر
ملح وفلفل أسود
الطريقة:-
في حلة على النار نضع بها ماء وعصير 2 ليمونة ونسلق زهر القرنبيط ونجعله نصف نضج، ثم ننشله من الماء ونتركه يبرد، ونخلط مكونات العجين معا جيدا حتى تصبح عجينة سائلة تشبه عجين الكريب، ثم نحضر القرنبيط المسلوق ونضعه بالعجين ومن ثم نقليه في الزيت الغزير حتى يحمر لونه ويقدم بعدها.