قرنبيط باللحمة الضاني

يقدمها الشيف عبدالفتاح الصاوي مدير مطبخ ماريوت بلندن
المقادير: 1 ثمرة قرنبيط ونصف كيلو لحمة ضاني مربعات أو بتلو 4 بصلات و2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم و3 ملاعق كبيرة دقيق وملح وفلفل وكمون ونصف كوب ماء وجبنه شيدر بقدونس وشبت وكسبرة خضرة مفرومين.
الطريقة: تقطع القرنبيطة وتسلق في ماء وملح وكمون تعجن المكونات معا للقلي.
توضع قطع القرنبيط في الخلطة السابقة ثم تحمر في الزيت تشوح اللحمة مع البصل مع قليل من الزيت ويضاف إليها قليل من الماء لمدة ساعة علي نار منخفضة.
يوضع القرنبيط المقلي في صينية ثم فوقه اللحمة.
ثم تشوح الثوم في زيت ويضاف إليه الصلصة وتوضع علي النار حتي تتسبك ثم تضاف الجبنة وتوضع تحت الشواية بالفرن لمدة "4" دقائق وتقدم ساخنة.