يقدم لنا الشيف عبدالرحمن محمد طريقة عمل بانيه القرنبيط. المقادير: قرنبيط مسلوق - بصلة محمرة - 2 طماطم - شبت وكسبرة خضراء وجافة - 2 فص ثوم - بيض - دقيق - ملح - كمون - فلفل اسود - بهارات - زيت للتحمير. الطريقة: الخلطة: نضع الدقيق مع الكمون والملح والفلفل والبهارات ويقلب ثم نخفق البيض وتضاف إلي الدقيق مع اضافة قليل من الماء ثم نضع الشبت والكسبرة الخضراء والجافة والبصل المحمر ونقلبهم مع الثوم المفروم حتي تصبح عجينة متماسكة نضع فيها وحدات القرنبيط ثم نحضر مقلاه أو إناء ونضع فيه الزيت علي النار حتي يسخن ويحمر القرنبيط ثم يصفي من الزيت ويقدم علي طبق مفروش بالبقدونس.