نصائح مهمة لمطبخ نظيف

تقدم الشيف منال العالم بعض النصائح المهمة للحفاظ على مطبخك نظيفا خاليا من البكتيريا والميكروبات وهى:
- الخضراوات الورقية كالخس والبقدونس والنعناع تتعرض سريعا للتلف إذا حفظت فى أكياس النايلون بالثلاجة فيجب حفظها فى ورق المطبخ أولا ثم توضع بالكيس النايلون بالثلاجة.
- لا تضعى التفاح والكمثرى مع الخضراوات الورقية فى درج واحد لأنها تحتوى على غازات تسبب تلف الخضراوات سريعا.
- لإذابة الثلج من الأسماك المجمدة سريعا ضعى الكيس فى ماء بارد ويكون محكم الغلق.
- احترسى من انتقال البكتيريا والميكروبات بين الأطعمة وذلك بعدم استخدام لوح واحد لتقطيع اللحوم والخضراوات لأن تقطيع اللحوم بسكين حاد على اللوح الخشبى يسبب شقوقا باللوح وتجمع السوائل فيه مما يصعب تنظيفه فتنتقل البكتيريا المتكونة من على اللوح إلى الخضراوات عند تقطيعها على نفس اللوح.
- للتخلص من الرائحة الكريهة بالثلاجة ضعى كمية من الفانيليا على قطعة قماش قطنية واتركيها بالثلاجة.
- إذا كان يوجد أطعمة ملتصقة بالثلاجة ضعى ملعقتين كبيرتين بيكنج بودر فى الماء المغلى واتركيهما على الأطعمة الملتصقة وستزول بسهولة.
- للحفاظ على لمعان الأدوات المطلية بالكروم من التعرض للصدأ نظفيها بمادة الفازلين من وقت لآخر.

- لتنظيف الخلاط من المواد الدهنية والروائح يوضع كمية من الملح وقشر الليمون مع كوب ماء ساخن فى الخلاط واتركيه لدقائق ثم اغسليه.
- إذا أردتى التخلص من رائحة البهارات فى المطحنة أو البصل والثوم فى المفرمة اطحنى قليلا من الخبز المحمص فيها.