صحة المنوفية تجهز معمل لتحليل اللحوم قبل توريدها للمستشفيات

أعلنت الدكتورة هناء سرور وكيل وزارة الصحة بالمنوفية تجهيز معمل لتحليل اللحوم لأول مرة بالمحافظة بالمعمل المشترك بشبين الكوم ليلحق بقسم الأغذية الكيماوية لتحليل اللحوم والتأكد من سلامتها قبل توريدها للمستشفيات.
وأكد الدكتور إسلام محمد الفقي مدير المعمل المشترك، أنه تم تجهيز المعمل بجهاز اسبكتروفوتوميتر، وجهاز "PH" لقياس الأس الهيدروجيني، وجهاز ديب فريزر 6 درج، وميزان إلكتروني أربعة أقسام عشرية، وجهاز ديسبنسر لتوزيع الأحماض الخطرة، وكبة لفرم وتجنيس اللحوم.
وأوضح الفقى أنه تم شراء جميع الكيماويات الخاصة بتحليل عينات اللحوم وتم تدريب 2 كيميائيين عاملين في قسم الأغذية كيماوي بمعرفة المعامل المركزية بالقاهرة مشيرا إلى أن المعمل يمكنه استقبال عينات اللحوم من المحافظة لتحليلها كيمائيا وبكتريولوجيا.