نصائح الشيف ريمو لتوفير وقتك في رمضان

التجهيز لإفطار رمضان اليومي يستغرق من معظم ستات البيوت وقتا طويلا، مما يجعل المرأة تشعر بالإجهاد والتعب بعد الإفطار، كما أنه يؤثر على عدم قدرتها للتفرغ للعبادة وقراءة القرآن.
لكن توفر عليك الشيف ريمو كل ذلك، وتقدم لك بعض النصائح التي لا تجعلك تستغرقين وقتا طويلا في المطبخ خلال شهر رمضان، لكن الأمر يتطلب منكِ الاستعداد من الآن.
لتجهيز العصائر
بالنسبة للخروب، ضعي السكر مع الخروب المجروش ويقلب تقليبا مستمرا على النار حتى يغمق لونه، وانتبهى حتى لا يحترق.
أضيفي إليه ماء يغطى الكمية في الإناء، ونتركه يغلي، وعندما يبرد يصفى ويصب في أكياس في الفريزر.
سيصبح لديك خروب مركز، لا يحتاج إلا لإضافة ماء بارد وقت الإفطار.
الكركديه يغسل في مصفاة ويضاف إليه ماء مع سكر، ويترك ليغلي، وبذلك نصنع كركديه مكثفا مثل الشربات، وعند الاستعمال يزود بالماء المثلج
وبالنسبة للعصائر الطازجة أيضا، تضرب الفاكهة في الخلاط مع السكر وتصفى وتقسم إلى أكياس وتوضع بالفريزر.
اصنعى برطمانات من شربات الحلويات، واحرصي على صنع نوعي شراب خفيف ل"لقمة القاضي وبلح الشام" وشراب سميك للحلويات.
عصجي اللحم المفروم وقسميه إلى أكياس كيس لكل طبخة، وضعيها بالفريزر.
اصنعى البشاميل كالعادة، وحينما يبرد ضعيه في أكياس لكل طبخة بالفريزر، وعند استعماله يمكنك إضافة الحليب أو الماء إذا كان كثيفا ويمكنك ضربه بالمضرب الكهربائى على النار.
كذلك يمكنك تحضير كل أنواع صوانى البشاميل: المكرونة والكوسة والباذنجان واللازانيا والفاهيتا والنجريسكو وتخزينها بالفريزر بحيث تكون جاهزة على الفرن فقط.
يمكنك لف السمبوسة وصنع الكبيبة والكفتة وكفتة الأرز والكفتة البانيه والبرجر والفراخ البانيه وحضرى الكوردون بلو، بحيث تتبل وتوضع في البيض والبقسماط، ويراعى وضع طبقات من أكياس النايلون بين قطع الدجاج أو السمبوسة أو اللحوم حتى لا تلتصق، وحفظها جميعا بالفريزر.
كذلك تبلى الشاورما والشيش طاووق وضعيهما في أكياس بالفريزر.
اشوى كمية من الباذنجان، وقومى بوضعه في أكياس نايلون وهو ساخن، واربطيه لعشر دقائق سيسهل ذلك عليك تقشيره، وفى رمضان استمتعى ببابا غنوج سهل وسريع.
البيتزا والمينى بيتزا والفطائر المتنوعة حضريها واخبزيها أو يمكنك حفظها دون خبز إذا أردت بالفريزر، كذلك يمكنك صنع الحواوشى وخبزه وتخزينه حين يبرد بعد تقطيعه إلى نصفين كل نصف في كيس لحين الاستعمال.
يمكنك تحضير كمية محشوة من القطائف لحين استعمالها، بحيث تخرج من الفريزر وتقلى فورا والشربات جاهز.
قومى بشوى اللحم والكفتة والدجاج واحفظيها بمجرد أن تبرد في الفريزر، عند الاستعمال ستفاجئين بالطعم كأنه طازج تماما.