المايونيز غني بالدهون.. سعرات مخفية بالتوابل

بدلا من جميع الإضافات الغنية بالسكر والسعرات الحرارية والصوديوم، يمكن استبدالها بزيت الزيتون البكر الممتاز والحمص والطحينة وعصير الليمون للسلطات والوجبات
اتباع نظام غذائي صحي أمر مهم لتفادي مخاطر الأمراض الزمنة أو الحالات الصحية التي قد تهاجمك من وقت لآخر، وفي بعض الأحيان قد تتناول طعامًا صحيًّا، لكن في نفس الوقت قد لا تدرك جيدًا أن ما تضعه في الوجبة قد يؤثر سلبًا على نظامك الغذائي. والتوابل من الإضافات المهمة التي لابد من وجودها على الأطعمة، لكنها مملوءة بالسعرات الحرارية المخفية والسكر الزائد، وقد يسهم ذلك في زيادة محيط الخصر لديك، وذلك وفقًا لما ذكرته أخصائية التغذية فيونا تك أثناء حديثها في برنامج Today Show.
أوضحت «فيونا» أن المايونيز من أسوأ الأطعمة، حيث لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون فقط، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية، حيث يمكنك الحصول على 147 سعرة حرارية و16 جرامًا من الدهون، وذلك وفقا لما ذكره موقع "الديلي ميل» البريطاني. وعلى الرغم أن المايونيز معروف بسعراته
أوضحت «فيونا» أن المايونيز من أسوأ الأطعمة، حيث لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون فقط، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية، حيث يمكنك الحصول على 147 سعرة حرارية و16 جرامًا من الدهون، وذلك وفقا لما ذكره موقع "الديلي ميل» البريطاني.
وعلى الرغم أن المايونيز معروف بسعراته الحرارية الكبيرة، إلا أن هناك الكثير من الإضافات السيئة التي تخفي ما بداخلها من سعرات حرارية ودهون، كما أوضحت خبيرة التغذية أن صلصة السلطة أو الإضافات التي توضع عليها يمكن أن تحتوي على 77 سعرة حرارية و7 جرامات من الدهون.
وأشارت إلى أن الصلصلة التي يتم إضافتها إلى السلطة غنية بالدهون كما أنها تحتوي على الكثير من المواد المضافة الصناعية، لذلك ليس من المغذي وضعها من الأساس، ونصحت بإضافة الكريمة الحامضة على سبيل المثال؛ لأنها تحتوي على 70 سعرة حرارية و7 جرامات من الدهون لكل وجبة.
وعلى الرغم من أنه لا يزال هناك الكثير من الدهون، لكنك ستحصل على مغذياتك مثل الكالسيوم والفيتامينات من هذا البديل لصلصلة السلطة.
الفلفل الحلو أو دبس الفلفل الأحمر لذيذ للغاية، ولكنه منخفض في العناصر الغذائية ومليء بالسكر، حيث تحتوي الوجبة الواحدة المضاف إليها الفلفل الحلو على 36 سعرة حرارية فقط و7 جرامات من السكر.
وتضيف «فيونا» أن صلصة الطماطم أفضل قليلا، حيث تحتوي على 23 سعرة حرارية و5 جرامات فقط من السكر، كما تحتوي صوص الباربيكيو على 41 سعرة حرارية و9 جرامات من السكر، كما أنها تعادل ملعقتين صغيرتين من السكر أي ضعف كمية السكر الموجودة في صلصلة الطماطم الطبيعية، كما أن صلصة الفلفل الحلو يحتوي على نفس الكمية.
عندما يتعلق الأمر بالصويا صوص، قالت «فيونا» إن الجانب الإيجابي هو أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر، حيث تحتوي الحصة منه على 1379 ملجم من الصوديوم و8 سعرات حرارية، وتكشف عن أن ملعقة واحدة من الصويا صوص تفي باحتياجك اليومي من الصوديوم.
بدلا من جميع الإضافات الغنية بالسكر والسعرات الحرارية والصوديوم، يمكن استبدالها بزيت الزيتون البكر الممتاز والحمص والطحينة وعصير الليمون للسلطات والوجبات، حيث قالت: «فكر في العناصر الغذائية التي تحصل عليها من هذه التوابل، حتى الخردل مفيد جدًا لصحتك، لأن أحد مكوناته هو الكركم، الذي يحتوي على الكثير من الخصائص المضادة للالتهابات.
ليست جميع التوابل تحتوي السكر والصوديوم والسعرات الحرارية العالية، بل هناك أنواع أخرى تساعد على حرق الدهون والتخلص من الوزن الزائد:
الكركم
الكركم يحتوي على مادة الكركمين، المسؤولة عن منع تخزين الدهون في الجسم، ومنع وصول الخلايا الدهنية لمجرى الدم، لذلك ينصح باستخدام الكركم وإضافته للأطباق اليومية، يمكنك استخدامه في تتبيلة اللحم والفراخ، للاستفادة من فوائده.
الكمون
الكمون من التوابل المشهورة، وتساعد في علاج الكثير من الأمراض، وتحسن من عملية الهضم، يساعد الكمون في خسارة الوزن؛ لأنه يحتوي على مادة ال"فيتوستيرول" التي تمنع امتصاص الكوليسترول من الطعام، كما أنه يساعد في عملية الهضم ويمنع تراكم الغازات في المعدة.
الفلفل الأسود
يحتوي الفلفل الأسود على بيبيرين، وهي المادة التي تساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية من الطعام، كما تعمل على زيادة معدل الحرق.