«هناكل إيه النهارده؟».. طريقة عمل مسقعة السمك

المكونات:
كيلو سمك بلطى
كوبا أرز
كوبان باذنجان رومي شرائح
كوب طماطم
ملعقتا ثوم
ملعقة كمون
ملعقتا عصير ليمون
ملعقة شطة
ملعقة دقيق
نصف كوب صلصة طماطم
ملعقة فلفل أسود
كوب زيت
ملعقة ملح
طريقة العمل:
- ضعى الأرز على النار مع تقليبه بملعقة زيت ثم أضيفي عليه الماء واتركيه حتى ينضج.
- اخلطي الكمون والشطة والملح والفلفل وعصير الليمون معا وتبلي بها السمك.
- سخني الزيت جيدا وقومي بقلي السمك بعد تمريره على الدقيق.
- ونفس الحال مع الباذنجان.. قومي بتتبيله وقليه في الزيت.
- في إناء صغير.. حمري الثوم في ملعقة زيت ثم اسكبي عصير الطماطم والفلفل الأسود والملح.
- رصي الصينية بوضع السمك والباذنجان وعليها الصلصة وأدخليها الفرن.
التقديم:
ضعي الأرز ومن فوقه المسقعة ولا تنسي تحضير طبق من السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.