15 نوع طعام ممنوع من دخول الفريزر

الثقافة المنتشرة أن الثلاجة هي مركز الحفاظ على كل أنواع الغذاء بسبب التبريد إلا أن هناك أنواعا معينة لا تتبع تلك القاعدة، حسبما ذكر موقع Healthy Panda فإن هناك 15 نوعا من الطعام ربما يعطب أو يعطيك نتائج غير متوقعة عند وضعه في المبرد مثل النضوج السريع أو العطب أو تغير الطعم والشكل والملمس.
1- الثوم
للحفاظ على طعم قوي وغني للثوم يجب الحفاظ عليه في مكان جاف حيث يمكن تهويته، تذكر أن فساد رأس الثوم أوانفصالها أو حتى فتحها يستوجب فحصها واستخدام السليم منها في مدة لا تزيد عن 10 أيام.
2- الخيار المخلل
للحفاظ على مذاق شهي وملمس ناعم يجب عليك أن تضعي الكثير من الإضافات منها الخل تحديدًا وإذا أردت مذاق الحار فضعيها في باب الثلاجة.
3- الزيت
وضع الزيت في الفريزر يجعله يتحول للمادة الصلبة المشابهة للزبدة الغليظة حتى بعد إذابتها وهو المصير المشابه للأفوكادو أيضا، وفي حالة وضعها بالخطأ فيمكنك تلافي خسارتها بإعادة إذابتها بسرعة من خلال البوتاجاز لتصل لحالتها السائلة بسرعة.
4- الطماطم
وضع الطماطم في باب الثلاجة أو الأرفف السفلى يصيبها بالعطب وتفقد حيويتها وملمسها في وقت قصير، التعامل الأنسب مع الطماطم التي لم تنضج بعد هو وضعها في مكان جيد التهوية تحت النافذة مثلا ثم بعد النضج يمكن الحفاظ عليها من خلال تحويلها لصلصلة أو عصير طماطم.
5- البصل
يجب أن يبقى البصل بقشرته معرضاً للهواء خارج الثلاجة، أما إذا نزعت قشرته لأي سبب من الأسباب فيجب الاحتفاظ به داخل وعاء مغطى بالثلاجة.
6- حبوب القهوة
الرطوبة يمكن أن تعرضها لتكون جزيئات الماء وهو الأمر الضار بطعمها. الطريقة الصحيحة للحفاظ على الحبوب هو بوضعها داخل برطمان محكم الإغلاق وغير معرض للتهوية.
7- الجزر
الجزر يحتوى على مادة مثل النشا تحيطه وتحفظ مذاقه وتكوينه. وضع الجزر في درجات حرارة منخفضة تجعل تلك المادة تتلاشي، ولذلك نجد الجزر أقل تماسكا بعد وضعه في الثلاجة وهو الأمر الذي يؤثر على المذاق أيضا.
8- التفاح
أفضل مذاق للتفاح يكون بوضعه في الخارج، أما الحفاظ عليه بالثلاجة فيكون في وقت الاضطرار مثل تركه في الخارج لمدة أسبوع.
9- الموز
درجات الحرارة المنخفضة تجعل الموز ينضج ببطء، ولذك وضع موزة خضراء في الثلاجة سيجعلها خضراء لمدة طويلة.
10- المربى
المربى يمكن وضعها بالثلاجة لكن في مدة قريبة جدا من إعدادها لأنها تحتوي على كثير من الإضافات التي تحافظ عليها، وهو الأمر نفسه مع الجيلي لكن تجنبي وضعها في الفريزر.
11- الشمام
الشمام والكنتالوب يحتويان على مواد صحية مضادة للأكسدة ولكن الحفاظ عليها يتطلب وضعها في مكان عام بدرجة حرارة الغرفة الطبيعية. مذاق الشمام أيضا يتأثر بدرجة الحرارة المنخفضة أما في حالة تقطيعها فيمكنك وضعها بالثلاجة لمدة لا تزيد على 4 أيام.
12- فواكة النواة الحجرية
المشمش والخوخ ينضجان بتركهما في درجة حرارة الغرفة إما إذا أردت الاحتفاظ بهما لبضعة أيام فيمكنك وضعهما في درج الفواكه داخل الثلاجة.
13- العنب
يمكن الاحتفاظ بالعنب داخل وعاء وتركه في الغرفة لمدة أسبوع، لكن تذكري أن العنب حساس بشدة تجاة مادة الإيثلين، ولذلك تجنبي وضع العنب بجانب الفواكه المنتجة للإيثيلين مثل التفاح والكيوي والكمثري، وعندما تريدين أن تأكلي العنب بعد ذلك فما عليك إلا غسله وتجفيفه من الماء.
14- الخبز
الطريقة المثلى للاحتفاظ بالخبز بعيدًا عن الفطريات هي بالاحتفاظ به على منضدة، أما إذا أردت تخزينه فيمكن وضعه في الفريزر وتسخينه عند الحاجة.
15- الأعشاب الطازجة
الأعشاب الطازجة تمتص الروائح بسهولة من الجو المحيط، ولذلك إذا أردت وضعها في الثلاجة فيجب إحكام غلقها داخل كيس مفرغ من الهواء للاحتفاظ برائحتها الأصلية.