عزومة اليوم| مكرونة بالفراخ والصوص الأبيض.. والحلو: كنافة بالموز

لا شك أن ربات البيوت يحرصن في شهر رمضان بصفة خاصة على تقديم أشهى المأكولات؛ إلا أن ضيق الوقت خاصة لدى العاملات قد يمنعهن من ذلك أحيانًا، لذا قدمي لأسرتك اليوم هذا الإفطار الشهي والسريع..
الطبق الرئيسي "مكرونة بالفراخ والصوص الأبيض"
المكونات
1/2 كيلو مكرونة أقلام
1/2 كيلو فراخ بانيه قطع
1 كوب بسلة على جزر
1 كوب شوربة فراخ
1 حبة فلفل أخضر قطع
1 حبة طماطم قطع
2 كوب جبنة مبشورة
1/2 ملعقة ملح
1/2 ملعقة فلفل أسود
3 ملعقة كبيرة زيت
3 كيس بشاميل جاهز
الخطوات
1- اسلقي المكرونة في الماء وقليل من الملح، ثم صفيها جيدًا.
2- شوحي البصل في إناء بقليل من الزيت، ثم أضيفي الفراخ وقلبي جيدًا حتى يحمر لونه.
3- أضيفي الخضراوات والصلصة والشوربة إلى الخليط، واتركيه ليغلي ويصبح متماسك القوام.
4- اصنعى البشاميل بإضافة الماء إلى البودر، وأضيفي قليلًا من اللبن ببطء، وقلبي جيدًا.
5- في صينية صغيرة، رصي طبقة من المكرونة ثم طبقة من الخضار ورشي عليها الجبنة، ثم كرري تلك الخطوة مرة أخرى.
6- أضيفي البشاميل إلى سطح الصينية، وضعيها بالفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه.
الشوربة "فراخ بالشوفان"
المكونات
2 شريحة فراخ مخلية قطع
7 كوب شوربة
1 كوب شوفان
2 حبة كوسة قطع
1 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 كوب لبن
طريقة التحضير
1- شوحي البصل في الزيت وأضيفي لها الثوم حتى يحمر جيدًا، ثم أضيفي الفراخ وقلبي الخليط لمدة 5 دقائق.
2- أضيفي التوابل والشوفان للخليط وقلبي جيدًا، ثم الكوسة والشوربة واللبن، واتركي الخليط ليغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم قدمي الشوربة ساخنة.
السلطة "فراخ بالفراولة"
المكونات
1/2 كيلو فراخ مخلية
1/2 حبة بصل حلقات
1/2 كيلو طماطم
1 كوب خس قطع
1 كوب جرجير قطع
1/2 ملعقة ملح
1/2 ملعقة فلفل أسود
1 ملعقة خل
طريقة التحضير
1- اسلقي الفراخ في إناء به ماء وبصل حلقات.
2- ضعي الخس والجرجير في طبق التقديم، ثم ضيفي لهم الخلل والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
3- قطعي الفراولة أنصافًا، ورصيها في أطباق التقديم، وفوقها رصي شرائح الفراخ بعد تقطيعها إلى شرائح صغيرة.
العصير "خروب"
المكونات
1/4 كيلو خروب
1/2 كيلو سكر
1/4 ملعقة صغيرة ليمون
طريقة التحضير
1- اخلطي الخروب مع نصف كمية السكر جيدًا، وحمصيه في إناء على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
2- أضيفي لتر من الماء إلى الخليط واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة.
3- صفي الخروب باستخدام قطعة قماش (شاش) مزدوجة، وأضيفي إلى التفل لتر ماء، واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة، ثم كرري عملية التصفية مرة أخرى.
4- أضيفي المتبقي من السكر إلى الخروب المصفى، واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم أضيفي له الليمون وضعيه في زجاجة بالثلاجة، وقدميه لأسرتك باردًا.
الحلو: كنافة بالموز والنوتيلا
المكونات
1 كيلو كنافة
1 كوب زبدة سائلة
2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 كيلو موز شرائح
2 كوب شربات
1 كوب شيكولاتة نوتيلا
طريقة التحضير
1- افركي الكنافة بالزبدة جيدًا.
2- ادهني صينية بالزيت وضعي نصف كمية الكنافة بها، واضعطي عليها بيديك جيدًا.
3- رصي قطع الموز فوق الكنافة، وفوقه طبقة من شيكولاتة النوتيلا، ثم ضعي باقي الكنافة.
4- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر الوجه، ثم أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها الشربات وهي ساخنة، وقدميها لضيوفك.