نقدم لكم طريقة تحضير تورتة رأس السنة للشيف منال العالم. المقادير: -1 كوب دقيق -2 ملعقة كبيرة دقيق -6 حبة كبيرة بيض -1كوب سكر -كريمة السكر -2 حبة كبيرة بياض البيض -2 ملعقة صغيرة عصير ليمون -3 كوب سكر ناعم بودرة طريقة التحضير: خليط الكيك: سخني الفرن على درجة حرارة 250 مْ. -احضري 4 صينية مقاس 8 أو 9 بوصة. -بطني القاع بورق زبدة. -انخلي الدقيق عدة مرات واتركيه جانبا. - ضعي بياض البيضفي وعاء الخلاط واخفقي بالمضرب الشبكي ليصبح هشا ثم اضيفي ثلث كوب من السكر. - استمري بالخفق ليصبح مارينج. - ضعي صفار البيض مع بقية السكر والفانيليا في وعاء آخر. - اخفقي بالمضرب الشبكي الى ان يصبح هشا. -اضيفي نصف بياض البيض ونصف الدقيق. -قلبي بالملعقة البلاستيكة ثم كرري ذلك الى ان تحصلي على خليط ناعم ومتجانس( لا تكثري من الخفق) ووزعيه بين القالبين. -اخبزي الكيك 5 – 7 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون. -دعيه حتى يبرد قبل الاستعمال. - كريمة السكر: في وعاء الخلاط اخفقي بياض البيض وعصير الليمون. -اضيفي السكر واخفقي ثم اضيفي الوان واستعمليه مباشرة. -اخفقي الكريمة ووزعيها بين طبقات التورتة ووزعي شرائح فراولة. -زيني بكريمة السكر.