هل تحاول إنقاص وزنك؟

بروتين.. كربوهيدرات.. دهون.. «لا يهم» انتبه للسعرات الحرارية

إذا كنت بالفعل ترغب فى التخلص من الوزن الزائد والحصول على وزن صحى يلائم طولك ومرحلتك العمرية ابدا بحساب عدد السعرات الحرارية التى تتناولها يوميا من المعروف حتى الان أن افضل الحميات الغدائية هى تلك التى تهدف إلى التخلص من الوزن الزائد على مدى طويل بالتحول إلى خط صحى من الغذاء. الاعتماد على نسبة أعلى من البروتين ونسبة متساوية أقل من الكربوهيدرات النشويات والسكريات والدهون كان دائما النمط الغدائى الذى يحقق الهدف منه، بنقص تدريجى فى الوزن فقدان مطلوب للدهون وثبات كتلة العضلات نتيجة بالطبع يتمناها كل من يرغب فى تحقيق المعادلة الصعبة للوزن الصحى.

دراسة علمية جديدة يرمز لها باسم: «الأرطال المفقودة» the pounds lost trial، تم تصميمها خصيصا لمعرفة هل هناك اختلاف إدارى إذا ما تم التركيز على مكونات طعام الانسان المعروفة من بروتين وكربوهيدرات ودهون كمصادر للطاقة هل هناك اثر واضح على العضلات، كمية الدهون الكلية فى الجسم، ودهون عضلات البطن.

دهون الاحشاء المحيطة بالاعضاء المهمة مثل الكلى، أو دهون الكبد؟ هل تختلف نسبة الدهون التى يفقدها الجسم نتيجة تلك الحمية الغذائية إذا ما اختلف الطعام بين بروتين وكربوهيدرات ودهون؟ شارك فى الدراسة 424 رجلا وامرأة بدناء تم تقسيمهم وفقا لرغباتهم يتبع كل منهم حمية غذائية من أربع حميات غذائية يختلف كالتالى:

● الأولى: دهون أقل (20٪ من السعرات الحرارية تستمد منها يوميا) مع بروتينات متوسطة (15٪ من السعرات الحرارية تستمد منها يوميا).

الثانية: دهون أقل (20٪ من السعرات الحرارية منها يوميا) مع بروتينات اعلى (25٪ من السعرات الحرارية تستمد منها يوميا).

الثالثة: دهون أكثر (40٪ من السعرات الحرارية يستمد منها يوميا) مع بروتينات عادية (15٪ من السعرات الحرارية تستمد منها يوميا)

الرابعة: دهون أكثر (40% من السعرات الحرارية يستمد منها يوميا) مع بروتينيات أعلى (25٪ من السعرات الحرارية تستمد منها يوميا).

الحميات الأربع روعى فيها أن تحتوى على نسبة عالية من الالياف مع نسب ضئيلة من الدهون المشبعة والكولسترول إلى جانب اختيارات من الكربوهيدرات ذات الموشر السكرى المنخفضة كالنشويات معقدة التركيب والتى تحتاج طاقة لتنكسر إلى وحدة الكربوهيدرات الأساسية سكر الجلوكوز.

كان الهدف الاساسى هو اقتطاع 750 سعرا حراريا من متوسط ما اعتاد كل من المشاركين فى التجربة رجالا ونساء تناوله من سعرات حرارية يوميا فى غذائه.

التجربة استمرت عامان تم فيها رصد حال الدهون والعضلات باستخدام تقنيات حديثة منها برامج كمبيوتر متطورة مع التصوير الطبقى بالأشعة لتحديد التحولات التى حدثت نتيجة للحميات الغذائية المختلفة فى حجم دهون الجسم وعضلاته بعد ستة أشهر ثم فى نهاية العامين.

كانت النتائج مفاجئة للجميع فقد كل المشتركين فى التجربة أوزانا متقاربة وسجلت تحاليل الدم وقياساته انخفاضا فى ضغط الدم بصورة لم تتفاوت كثيرا أيضا سجلت انخفاضا فى نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية وارتفاعا فى نسبة الكولسترول الحميد.

أهم نتيجة سجلتها الدراسة أن العامل المحدد إنما يرجع إلى انقاص عدد السعرات الحرارية فى الطعام وليس مصدره. فقط يجب أن تحول طعامك أى كان (فى اعتدال بالطبع) إلى سعرات حرارية تنقص منها بانتظام يجب أيضا أن تتنبه لما تفقده من سعرات حرارية بالحركة لذا يظل للجهد البدنى اثر يبدو جليا إذا فكرت جديا فى الحفاظ على وزن صحى.

تذكر الدراسة بعضا من النقاط المهمة التى تعين الإنسان على تحقيق هدفه والنجاح فى التخطيط له بطريقة عملية:

● حاول دائما أن تضع خطة مستقبلية لا تتخيل انك قادر على التخطيط لاسبوع على سبيل المثال تتناول فيه وجبات محددة ابدأ بماذا يمكن أن تأكل فى اليوم الثانى والذى يليه.

● كن محددا وتعلم كيف تقول لا أنت وحدك الذى يمكن أن يختار عاداته الغذائية ويفاضل بينها لمصلحته اولا واخيرا وأنت وحدك الذى يمكن مقاومة الاغراءات المختلفة ومنها ارضاء الاخرين إذا كانوا أصحاب الدعوة.

● تعلم أن تتابع تقدمك احتفظ بمذكرة صغيرة تدون فيها نشاطاتك الرياضية وانواع الاطعمة التى تناولتها سجل وزنك مرة واحدة فى الاسبوع وقياسات جسمك مرة واحدة فى الشهر (قياس الخصر، الحوض، الصدر) تسجيل تلك التغيرات بالغ الأهمية فى صحتك على الاستمرار.

● توقع بعض التراجعات ولا تخشاها أو تتركها تؤثر فى عزيمتك ورغبتك فى تحقيق هدفك. إذا لم تحقق ما توقعته راجع نفسك: بعضا من التجاوزات، الوجبات السريعة، شراء احتياجات المنزل وانت جائع، اغفال وجبة الافطار كلها أشياء صغيرة لكنها تخل بالقواعد المتبعة لا تتوقف عند تلك العثرات الصغيرة ولا تجعلها تهدد مشروعك بنهاية لا مبرر لها.

استمر وإن كانت حسابات تلك الفترة بالسالب، فالايجابى يجب أن يلى فى فترة لاحقة.

● كافئ نفسك عند كل نجاح تحققه ولا تنتظر إلى أن تحقق نجاحا كاملا لمشروعك فإن ذلك سيأتى فى موعده، المكافأة هنا يجب الا تكون لها علاقة بطعامك انما بما يسعدك بعيدا عن مائدتك.

لا تتوقف إذا ما أحرزت ما تمنيته من نجاح انك بلا شك الآن قادر على اكتساب عادات غذائية صحية جديدة يجب أن تداوم عليها بدلا من اللجوء لحميات قاسية لفترات قصيرة تنال منك قبل أن تنال منها أى فائدة مرجوة.