طريقة عمل شوربة الحريرة لتدفئة أسرتك في الطقس البارد

شوربة الحريرة المغربية من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المغربي، وهي وجبة دافئة ومغذية جدًّا، خصوصًا في الطقس البارد.
ولانخفاض حرارة الطقس اليوم في مصر، تحرص ربات البيوت على تقديم الأكلات التي تمنح الشعور بالدفء، ومنها شوربة الحريرة.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل شوربة الحريرة.
مكونات عمل شوربة الحريرة:
250 جرام لحم مكعبات صغيرة، ويفضل لحم الضأن أو البقري.
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
1 كوب حمص منقوع مسبقًا.
2 ملعقة كبيرة عدس مغسول.
2 حبة طماطم مبشورة أو كوب عصير طماطم.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 ملعقة كبيرة دقيق للتكثيف.
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
ملح حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
1⁄2 ملعقة صغيرة كركم.
1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
رشة قرفة.
رشة زعفران.
طريقة عمل شوربة الحريرة، فيتو
طريقة عمل شوربة الحريرة:
* في قدر على النار، ضعي الزيت ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه ويأخذ صدمة حرارة.
* أضيفي البصل والكرفس والبقدونس والكزبرة، وقلبي المكونات جيدا حتى تذبل وتخرج رائحتها.
* أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم، ثم التوابل (زنجبيل، كركم، فلفل أسود، قرفة، زعفران)، وقلبي جيدا.
* ضعي الحمص والعدس، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء (حوالي 1.5 لتر)، واتركي الشوربة تغلي.
* اتركي الحريرة على نار متوسطة لمدة 40 إلى 60 دقيقة حتى ينضج اللحم والبقوليات تماما.
* اخلطي الدقيق مع قليل من الماء حتى يصبح سائل بدون تكتلات، ثم أضيفيه تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على القوام المناسب.
* اتركي الشوربة تغلي 5 إلى 10 دقائق إضافية، ثم اضبطي الملح وقدميها ساخنة.
* تقدم الحريرة ساخنة مع شرائح الليمون.
* يمكن تقديمها مع الخبز البلدي أو التمر.
* تضيف بعض الأسر القليل من الشعيرية لزيادة القيمة الغذائية.
* لنجاح الحريرة، يجب نقع الحمص مسبقا ما يساعد على سرعة نضجه.
* التقليب المستمر عند إضافة الدقيق مهم جدا لتجنب التكتلات.
* يمكن استخدام مرق بدل الماء لزيادة النكهة.
* كلما تركت الحريرة على نار هادئة أكثر، أصبحت ألذ.
لمواجهة الطقس السيئ، طريقة عمل شوربة البطاطس والكرات
لتقوية مناعة أسرتك في الطقس السيئ، طريقة عمل شوربة الخضار
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا