دراسة مصرية: محصول (الكسافا) بديل القمح يساهم في إنعاش الاقتصاد الوطني

أكد الدكتور زكريا فؤاد الاستاذ الباحث بالمركز القومي للبحوث ورئيس جمعية شباب الباحثين بالمركز، أن الدراسات أثبتت ملائمة ظروف البيئة المصرية من عناصر أرضية ومناخية لزراعة محصول "الكسافا" الذي يعد بديلا للقمح في صناعة الخبز والعجائن والمخبوزات المختلفة مما يساهم في سد الفجوة الغذائية من القمح وبالتالي إنعاش الاقتصاد الوطني.
وقال - في تصريح لوكالة أنباء الشرق الأوسط - إن فريق بحثي من المركز قام بإجراء العديد من الدراسات عن هذا النبات بهدف تحديد أنسب مواعيد زراعته في مصر، وأفضل الأصناف التي تعطي أعلى إنتاجية للمحصول وأكثر عائدا من مستخلصات النشا والدقيق وكذلك الطرق المثلى للمعاملات الزراعية وأفضل مواعيد للري والتسميد الحيوي للحصول على منتج آمن صحيا.
وأضاف أن نتائج الدراسات كشفت أن محصول الكسافا يتحمل الجفاف والملوحة ويحتاج كميات قليلة من السماد وهو ما يجعله يزرع بنجاح في الأراضي الصحراوية وحديثة الاستصلاح بالإضافة إلى أهميته الاقتصادية الكبيرة التي تتمثل في احتواء أصنافه المختلفة على كميات وفيرة من النشا والدقيق.
وأشار الدكتور زكريا فؤاد إلى إمكانية مساهمة القطاع الخاص الصناعي والتجاري في إنشاء مصانع لاستخراج النشا وإنتاج دقيق الكسافا وذلك لتعويض النقص فى الاكتفاء الذاتي من الدقيق الناتج من محصول القمح، وبالتالي يقل استيراد دقيق القمح ويوفر موارد مالية كانت تنفق على استيراده وتوجيهها لدعم التنمية الشاملة في المرحلة القادمة.