ما هو البروتين الخالي من الدهون ولماذا يعتبر أكثر صحة؟

يوجد بروتين عادي ونوع آخر منه خالي من الدهون، ولكن هل تعرف الفرق؟ حيث تحدد وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) مصدر البروتين الخالي من الدهون على أنه يحتوي على أقل من 10 جرامات من إجمالي الدهون (4.5 جرام أو أقل من الدهون المشبعة) وأقل من 95 ملليجراما من الكولسترول في جرعة 100 جرام، ويُعرف هذا النوع من البروتين على نطاق واسع بأنه نوع أكثر صحة من البروتين؛ لأنه يمكن أن يؤثر على صحة القلب بطريقة أفضل.
فيما يلي مجموعة من المعلومات حول الأطعمة التي تحتوي على البروتينات الخالية من الدهون، وذلك كما نشرها موقع "تايمز أوف إنديا".
*لماذا البروتين الخالي من الدهون أكثر صحة؟
إن مراعاة كمية الدهون المشبعة التي تتناولها يوميًا، وخاصة من اللحوم أمر ضروري لصحة القلب، كما أن ذلك يساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية ليس ذلك فحسب، بل يمكن أن يكون البروتين الخالي من الدهون مفيدًا أيضًا إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن وتراقب عن كثب كمية السعرات الحرارية التي تتناولها، حيث يساعد هذا النوع من البروتين على زيادة التمثيل الغذائي مع دعم جهاز المناعة لديك.
*أطعمة غنية بالبروتينات الخالية من الدهون
- صدور الدجاج منزوع العظم والجلد
صدر الدجاج منزوع العظم والجلد هو عنصر أساسي في خطط الأكل الصديقة للياقة البدنية وفقدان الوزن، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين ومنخفض في السعرات الحرارية، كما أنه غني بفيتامين B3 وB6 اللذين يساعدان في زيادة التمثيل الغذائي.
-السمك
الأسماك غنية بالبروتين وخالية من الدهون، حيث تحتوي على 100 سعر حراري فقط لكل 100 جرام.
-الفول والعدس
هذه البروتينات النباتية صحية للغاية ويجب تناولها بشكل متكرر، فهي لا تمنحك البروتين فقط، ولكنها أيضًا مليئة بالألياف المملوءة، وحمض الفوليك الصحي للقلب والحديد المولّد للطاقة.
-فول الصويا
فول الصويا هو أحد أهم مصادر البروتين النباتي، حيث يمنحك نصف كوب من فول الصويا 8-10 جرامات من البروتين، بالإضافة إلى جرعة صحية من الكالسيوم الذي يبني العظام، ويحتوي أيضًا على 8 جرامات من الألياف.
-المكسرات والبذور
وجدت دراسة بحثية أجرتها جامعة هارفارد أن المكسرات من أفضل الأطعمة المرتبطة بفقدان الوزن، بالإضافة إلى أنها مليئة بالدهون الصحية والألياف.
-البيض
تعتبر البيضة الصالحة للأكل طريقة جيدة للحصول على القليل من البروتين في النظام الغذائي، حيث تحتوي البيضة الواحدة على 6 جرامات من البروتين مقابل 70 سعرة حرارية فقط، ويوجد معظم هذا البروتين في بياض البيض، لذا فإن الطريقة السهلة لزيادة محتوى البروتين في نظامك الغذائي الصباحي دون الإفراط في تناول الدهون المشبعة أو الكوليسترول الغذائي هي إضافة بياض بيض إضافي.