كيف يكون غذاء العيد صحى وآمن ؟

فى وداع شهر رمضان الكريم واستقبال عيد الفطر نودع عادات غذائية رمضانية ونتهيأ للاحتفال بعيد الفطر والذى يعد تناول الكعك بأنواعه والأسماك بأنواعها أحد مظاهر هذا العيد .
وللوقاية من المشكلات الصحية الناتجة من إتباع عادات غذائية غير سليمة فى العيد تقدم لنا الدكتورة أمينة عبد المطلب إستشارى التغذية العلاجية بالمعهد القومى للتغذية بعض النصائح والإرشادات الغذائية التى يجب أن تراعى فى تغذية عيد الفطرالمبارك فتقول ..
نظرا للتحول المفاجئ من الصيام وتناول الإفطار فى مواعيد ثابتة طوال شهر رمضان إلى الإفراط فى تناول كعك العيد فقد يؤدى هذا الإفراط إلى أعراض صحية غير مرغوب فيها وهى كالاتى :
1- أعراض سريعة الحدوث تحدث فور تناول الأطعمة الدسمة بكثرة وهى تأخذ شكل حاد مثل سوء الهضم , آلام بالمعدة , إنتفاخ البطن , حموضة بالمعدة , الإسهال و الغثيان .
2- أعراض تظهر فيما بعد مثل السمنة نتيجة تراكم الدهون وزيادة السعرات الحرارية فى كعك العيد بأنواعه من الغريبة والبتى فور مما يزيد فرص الإصابة بالسكر وتصلب الشرايين والحصوات المرارية .
وللتغلب على هذه الأعراض يجب إتباع هذه النصائح الغذائية فى عيد الفطر..
1- -يجب أن نقوم بعمل كعك العيد فى المنزل مع مراعاة إستخدام أقل كمية من الدهون والحد من السكريات ويكتفى بعمل كميات قليلة من الكعك بأنواعه تكفى للاستهلاك فى أيام العيد فقط .
2- يراعى إختيار أنواع الأسماك الطازجة وقليلة الدهون كما يجب طهيها بالشوى أو السلق حتى لا تؤدى إلى سوء الهضم وحذار من تناول الأسماك المملحة لضررها على الصحة .
3- ينصح بعم تناول أطعمة خارج المنزل وخاصة إذا لم تكن مستوفية للشروط الصحية للأغذية من حيث خلوها من الميكروبات والتلوث , كذلك إحتوائها على النسب المسموح بها من الدهون وخلوها من المواد الحافظة أو مكسبات الطعم .