المقادير لصنع 60 قطعة من (قلوب الزبدة) التي تذوب في الفم لخفتها : 190 جرام زبدة- 90 جرام سكر- رشة ملح- صفار 4 بيضات تستخدم 3 في العجين والرابعة يدهن بها وجه الحلوي- ملعقة صغيرة فانيليا- 250 جرام دقيق- 40 جراماً من حبيبات السكر- دقيق لدعك العجينة. الطريقة: يقطع الزبد قطعا صغيرا ويضاف له السكر والملح وصفار 3 بيضات والفانيليا وتخلط بالمضرب الكهربائي حتي تصبح قشدية ،ثم يضاف لها الدقيق وتعجن حتي تصبح ملساء وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة،ثم تفرد بسمك حوالي نصف سنتيمتر وتشكل بواسطة أداة التشكيل الخاصة وترتب القلوب في صاج مدهون بالزبد ومغطي بورق الزبدة وتدهن ببياض البيض وترش فوقها حبيبات السكر وتوضع في الفرن بدرجة حرارة متوسطة وتترك لمدة 20 دقيقة حتي يحمر وجهها.