البطاطس المعقودة بالمغربي

من المطبخ المغربي اخترنا لكم طبق “المعقودة” والذي يتسم بخفته وسهولة تحضيره فهو طريقة مختلفة لإعداد البطاطس بخلاف قليها، والمقادير تتكون من 4 حبات من البطاطس التي تسلق جيدًا وتهرس تمامًا ثم يضاف لها بيضة وملح وفلفل وكمون إضافة إلي 3 فصوص من الثوم المهروس وملعقتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء والبقدونس المفري، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتي تتجانس جميع العناصر وتشكل علي شكل كويرات تبسط باليد ثم تغمس في البيض المخفوق وبعد ذلك في الدقيق ثم تقلي في الزيت وتجمل بالبقدونس المفري.