«الزراعة» و «الفاو» تعقدان ورشة عمل للحد من إهدار الغذاء

عقدت وزارة الزراعة والاستصلاح الزراعى بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة «الفاو» ورشة العمل التأسيسية التى أقيمت فى إطار برنامج التعاون الحكومى وبرنامج التمويل الإيطالى الإقليمى تحت عنوان «الحد من فقد وإهدار الغذاء وتطوير سلسلة غذائية ذات قيمة لتحقيق الأمن الغذائى فى مصر وتونس».
حضر الورشة باسكوالى ستيدوتو، نائب المدير الإقليمى وممثل الفاو فى مصر، والدكتور علاء عزوز نائب رئيس مركز البحوث الزراعية، وعدد من ممثلى المنظمات الدولية الأخرى المعنية.
يهدف المشروع إلى تقليل الفاقد من الغذاء فى جميع عمليات الإنتاج الغذائى مع التركيز على مرحلة ما بعد الحصاد، ومرحلة التجهيز التجارى، فضلاً عن العمل على تنظيم سلاسل التغذية، وتقليل معدلات تلوث البيئة.
وأكد باسكوالى ستيدوتو، ممثل الفاو فى جمهورية مصر العربية أن تلك الورشة تعتبر فرصة جيدة لتسليط الضوء على أهمية الحفاظ على ما يتم إنتاجه، والتفكير جديًا بالكلفة الحقيقية للمنتج الزراعى، من مياه ووقود وأيد عاملة وأسمدة، والعمل على وقف الفاقد والمهدر من الأغذية، لأن ذلك يوازى فى أهميته زراعة مساحات جديدة.
واستعرضت ورشة العمل آليات وخبرات الفاو للحد من فقد وإهدار الغذاء عبر تطوير سلاسل غذائية مستدامة، خاصة أن دول منطقة الشرق الأدنى وشمال لإفريقيا تستورد 50 % من إجمالى احتياجاتها الغذائية وماتزال تعانى من عجز غذائى، ورغم ذلك تفقد كمية كبيرة من الغذاء تقدر بنحو 250 كجم/للفرد من المواد الغذائية سنويا على مدار السلسلة الغذائية، وهو متوسط أعلى من المستوى العالمى.