التقليل من الدهون والخضروات إفطار صحى للمسنين

يحرص المسنون على صيام شهر رمضان، إلا أن منهم من يكون مصابا بأمراض يصعب معها الصيام، مما ينعكس سلبا على صحتهم.. كيف يصوم المُسن ومتى يجب أن يفطر وما هو الغذاء الصحى المناسب له؟ أسئلة يجيب عنها أطباء اختصاصيون فى سياق التحقيق التالي.

من ناحيتها، تقول د. منال رمضان باحثة فى قسم كيمياء مُكسبات الطعم والرائحة فى المركز القومى للبحوث «يجب على المُسن مراعاة حالته الصحية جيداً خلال شهر رمضان، لذا على المصاب بضغط الدم المرتفع عدم تناول المخللات، وعلى مريض السكر الابتعاد عن تناول الحلويات التى تكثر فى هذا الشهر وإن استطاع تناول ثمرة أو اثنتين من التمر فلا بأس فىذلك.

تضيف د.منال رمضان: «يجب أن يحرص على شرب المياه بكثرة خلال الفترة من الإفطار إلى السحور وعلى تناول الكثير من الفاكهة والسلطات والخضروات الورقية مثل الجرجير والفجل والبقدونس، ويعتبر طبق الشوربة على الإفطار مهم جداً». كذلك أشارت الى أنه «من جهة أخرى، قد يكون المسن مصاباً بأمراض لا يصلح معها الصيام لفترات طويلة أو يتناول دواءً على فترات متقاربة، فى هذه الحال عليه استشارة الطبيب.

أما د. عفاف عزت رئيس قسم علوم الاطعمة والتغذية شعبة الصناعات الغذائية والتغذية فتقول: «لا توجد مشكلة بالنسبة إلى صيام المسنين، إلا إذا كانوا يعانون من مشكلة مرضية ويتناولون أدوية معينة، لذا يجب عليهم مراجعة الطبيب قبل حلول شهر رمضان ليحدد نظام الدواء خلاله.

تضيف د. عفاف عزت: «عندما يصوم المسن نتعامل معه فى التغذية على غرار تعاملنا مع الطفل خلال شهر رمضان، يجب أن نقلل تماماً من الدهونوكذلك من المواد الكربوهيدراتية ونكثر من الخضار والألبان والعصائر ليستطيع تحمّل الصيام ويعوّض ما فقده الجسم خلال ساعات النهار.

من ناحيته، تقول د. ضحى محمد استاذ مساعد فى قسم علوم الأطعمة والتغذية فى المركز القومى للبحوث: «ستمتد ساعات الصيام خلال هذا العام 15 ساعة، لذا يجب أن نؤخر السحور بالنسبة إلى كبار السن ليحتفظوا بالطاقة خلال هذه الساعات الطويلة وعليهم أن يشربوا المياه بكثرة من الإفطار إلى السحور»، تضيف: «كى لا يشعر المسن بالملل، يجب تنويع الطعام على الإفطار أو السحور، فإذا قدمنا له مثلا الرز على الإفطار يومياً يجب تغيير طريقة طهيه يوميا كى يقبل على تناوله.

أخيراً تقول د. هالة مختار خبيرة التغذية فى المركز القومى للبحوث: «يطلق على الإنسان لقب مسن إذا وصل إلى 65 سنة، وهو يستطيع الصيام إلا إذا كان يعانى من أمراض مزمنة. إذا استطاع الصيام فيجب الاهتمام بتغذيته خلال شهر رمضان ليعوّض ما فقده أثناء ساعات الصيام، من الضرورى أن يتناول التمر مع اللبن ووجبة خفيفة بين الإفطار والسحور.