محافظ سوهاج يتابع انطلاق البرنامج التدريبي "المرأة تقود"    قرار جمهوري بترقية عدد من مستشاري هيئة قضايا الدولة    هام وعاجل من التعليم قبل بدء الدراسة: توجيهات للمديريات    سعر اليورو اليوم الإثنين 18 أغسطس 2025 بختام التعاملات بالبنوك المصرية    محافظ بنى سويف يشهد احتفالية تجهيز 20 عروسا من الفئات الأولى بالرعاية    استقالة رئيس صندوق مصر السيادي السابق من عضوية شركة نايل سات    نزع ملكية أراضي وعقارات لإنشاء محور دار السلام على النيل    الرئيس السيسى: ضرورة البدء الفورى فى عملية إعادة إعمار غزة عقب وقف إطلاق النار    نسف للمنازل وقصف إسرائيلي لا يتوقف لليوم الثامن على حي الزيتون    "العدل": على دول العالم دعم الموقف المصري الرافض لتهجير الفلسطينيين من أرضهم    إندبندنت: احتجاجات تل أبيب الأكبر والأعنف للمطالبة بوقف الحرب على غزة.. صور    اتحاد الكرة يقرر مد فترة قيد القسم الرابع والمراحل السنية وكرة الصالات    رئيس مجلس أمناء الجيزة: البكالوريا تصنع الحافز وتغذي الحلم لدى الطلاب    القبض على سائق توك توك لاتهامه بالسير عكس الاتجاه فى الإسكندرية    حبس المتهمين بالتخلص من جثة صديقهم أثناء التنقيب عن الآثار في الشرقية    مقتل شخص بطلق نارى خلال مشاجرة بسبب خلافات الجيرة فى المحلة    جامعة حلوان تستضيف طلاب الجرافيك من كلية الفنون الجميلة – جامعة المنصورة    الليلة.. عروض فنية متنوعة ضمن ملتقى السمسمية بالإسماعيلية    تعرف على إيرادات فيلم "أحمد وأحمد"    أكرم القصاص: مصر قدمت 70% من المساعدات لغزة وقادرة على تقديم المزيد    البحوث الفلكية: غرة شهر ربيع الأول 1447ه فلكياً الأحد 24 أغسطس    جولة تفقدية لوكيل الطب الوقائى بوحدة طب أسرة دروة بأجا فى الدقهلية    الصحة العالمية تقدم أهم النصائح لحمايتك والاحتفاظ ببرودة جسمك في الحر    طريقة عمل الكريب، أكلة سريعة ومناسبة لأجواء الصيف    رئيس "الجبهة الوطنية": الفرص متساوية في الترشح لانتخابات "النواب".. والشفافية تحكم الاختيار    "ما السبب؟".. رد حاسم من لجنة الحكام على طلب الأهلي بإيقاف معروف    بعثة يد الزمالك تطير إلى رومانيا لخوض معسكر الإعداد للموسم الجديد    الفنانة مي عز الدين تخطف الأنظار فى أحدث ظهور من إجازتها الصيفية    "كان بيطفي النار".. إصابة شاب في حريق شقة سكنية بسوهاج (صور)    "عين شمس" ضمن أفضل 700 جامعة عالميا وفق تصنيف شنغهاي 2025    القومي للاتصالات يفتح باب التقديم في برنامج "سفراء الذكاء الاصطناعي"    أرباح "أموك" للزيوت المعدنية ترتفع طفيفا إلى 1.55 مليار جنيه في 6 أشهر    مقترح برلماني لتعديل مواعيد العمل الرسمية من 5 فجرًا إلى 12 ظهرًا    الجمعة.. ويجز يحيي حفلًا بمهرجان العلمين    حظك اليوم.. تعرف على توقعات الأبراج اليوم الاثنين    الديهي يكشف تفاصيل اختراقه ل"جروب الإخوان السري" فيديو    رضا عبدالعال: خوان ألفينا سيعوض زيزو في الزمالك.. وبنتايج مستواه ضعيف    اليوم.. الأهلي يتسلم الدفعة الأولى من قيمة صفقة وسام أبو علي    بالفيديو.. الغرف التجارية: متابعة دائمة من الأجهزة الرقابية لتطبيق التخفيضات خلال الأوكازيون    في يومها الثالث.. انتظام امتحانات الدور الثانى للثانوية العامة بالغربية    وزيرة التضامن الاجتماعي: دعم مصر لقطاع غزة لم يكن وليد أحداث السابع من أكتوبر    أسعار اللحوم اليوم الاثنين 18 أغسطس 2025 في أسواق الأقصر    مؤتمر صحفي مشترك بين وزير الخارجية ورئيس وزراء فلسطين أمام معبر رفح    وفاة شاب صدمته سيارة مسرعة بطريق القاهرة – الفيوم    "الأغذية العالمى": نصف مليون فلسطينى فى غزة على شفا المجاعة    «التعليم» ترسل خطابًا بشأن مناظرة السن في المرحلة الابتدائية لقبول تحويل الطلاب من الأزهر    «متحدث الصحة» ينفي سرقة الأعضاء: «مجرد أساطير بلا أساس علمي»    مدرب نانت: مصطفى محمد يستحق اللعب بجدارة    دار الإفتاء توضح حكم شراء حلوى المولد النبوي والتهادي بها    التعليم تحسم الجدل : الالتحاق بالبكالوريا اختياريا ولا يجوز التحويل منها أو إليها    محافظة بورسعيد.. مواقيت الصلوات الخمس اليوم الإثنين 18 أغسطس 2025    قوة إسرائيلية تفجر منزلًا في ميس الجبل جنوب لبنان    "2 إخوات أحدهما لاعب كرة".. 15 صورة وأبرز المعلومات عن عائلة إمام عاشور نجم الأهلي    دعه ينفذ دعه يمر فالمنصب لحظة سوف تمر    أسفار الحج 13.. من أضاء المسجد النبوى "مصرى"    سامح حسين يعلن وفاة نجل شقيقه عن عمر 4 سنوات    رضا عبد العال: خوان ألفينا "هينَسي" الزملكاوية زيزو    ماكرون: لا أستبعد أن تعترف أوكرانيا بفقدان أراضيها ضمن معاهدة سلام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رمضان بكل لغات العالم .. «الحلو المر» مشروب الصائمين فى السودان
نشر في أكتوبر يوم 07 - 08 - 2011

قد تختلف طقوس استقبال رمضان من دولة لأخرى، وتتنوع مظاهر الاحتفال بهذا الشهر المبارك بتنوع الثقافات والحضارات، ولكن تظل روحانيات هذا الشهر الكريم واحدة يشعر بها المسلمون جميعاً في كل بقاع الأرض، وتتوحد قلوبهم على الطاعات، وإن اختلفوا في العادات والتقاليد، وفى الحلقة الثانية من سلسلة رمضان حول العالم، نحاول أن نستكشف مظاهر الشهر الكريم فى بعض الدول الإفريقية.
فى السودان، تبدأ مظاهر الاحتفال بشهر رمضان قبل قدومه بشهرين، فمع حلول شهر رجب تبدأ الحركة فى الأسواق التى تزدحم ببضائع رمضان المعروفة، كما يتم تزيين البيوت وطلاؤها، وتبدأ المساجد فى إضاءة المصابيح الملونة على المآذن والأسوار، ومع ثبوت رؤية هلال رمضان تنظم مسيرة مكونة من رجال الشرطة، وفرقة موسيقية عسكرية، ويتبعهم موكب رجال الطرق الصوفية، ثم فئات الشعب شبابا ورجالا، وتقوم بالطواف فى شوارع المدن الكبرى معلنة بدء شهر الصيام، ومن أهم مظاهر شهر رمضان فى السودان موائد الإفطار الجماعية التى تقام خارج المنزل، وحيث تأتى كل عائلة بطعام إفطارها جاهزا، ومع آذان المغرب يبدأ الجميع فى تناول الطعام معا، أما المساجد فتمتلىء فى ليالى رمضان بالمصلين من الرجال والنساء والأطفال خاصة فى صلاة التراويح، أما على المائدة الرمضانية، فتتعدد المأكولات والمشروبات التى يشتهر بها السودانيون، لعل أهمها «الآبريه» ويعرف أيضا ب «الحلو المر» وهو شراب يروى الظمأ، ويقضى على العطش الذى تسببه تلك المناطق المرتفعة الحرارة، و «الآبريه» كما يصفه أهل تلك البلاد عبارة عن ذرة تنقع بالماء حتى تنبت جذورها، ثم تعرض لأشعة الشمس حتى تجف، ثم تطحن مع البهارات، وتعجن، وتوضع على هيئة طبقات فى الفرن حتى تنضج، أما الأطعمة فأشهرها «الويكة» وهى نوع من البامية، و «ملاح الروب» عبارة عن لبن رائب ممزوج بقليل من الفول السودانى، بالإضافة ل» العصيدة» وهى من الوجبات التقليدية عند أهل السودان، وتتكون من خليط عجين الذرة المطهو.
نفس مظاهر الشهر الكريم تتكرر تقريبا فى نيجيريا، حيث يستقبل المسلمون هناك الشهر الكريم بفرحة شديدة، ويطوفون شوارع المدن الرئيسية يدقون الطبول، ويردون الأغانى ابتهاجا بقدوم شهر الخير، وكما يحدث فى نيجيريا تتناول الأسر المتجاورة وجبة الإفطار معا، فتجمع الصوانى والأوانى من البيوت، وتوضع فى أماكن قريبة من المسجد، وبعد أن يؤدى الجميع صلاة المغرب جماعة، يجلس الرجال يتناولون إفطارهم معا، وتجلس النساء فى المكان المخصص لهن لتناول طعام الإفطار، ومن أشهر الأكلات الرمضانية فى نيجيريا « العصيدة»، و» الدويا» وتحضر من اللحم والأرز والقمح، وأيضا سلطة الخضراوات وتسمى « أذنجى»، أما عن المشروبات فأشهرها « الحوم» وهو المشروب الأساسى على مائدة الإفطار، ويصنع من الذرة ولونه أصفر، ويضاف إليه السكر.
ولا تختلف كينيا كثيرا عن نيجيريا، حيث ينتظر المسلمون هناك شهر رمضان بفارغ الصبر، ويعتبرونه فرصة ذهبية لتجديد إيمانهم، والتقرب إلى الله، وتوثيق صلاتهم ببعضهم البعض عبر موائد الإفطار الجماعية، والجلسات المفتوحة بعد أداء صلاة التراويح، وتبدأ احتفالات مسلمى كينيا بشهر رمضان قبل بدئه، حيث تبدأ الأحياء المسلمة فى تزيين شوارعها، ووضع ملصقات تشير لبداية الشهر الكريم، وبعض النصائح الخاصة بالصيام والعبادات خلاله.
وفيما يتعلق بأشهر الأطعمة التى يتناولها مسلمو كينيا فى رمضان، تأتى فى مقدمتها (النيازى والمهوكو) وهى أنواع من البطاطا المشوية الغنية بالسكريات والطاقة، أما المشروبات فأهمها ( الماتوكى) وهو نوع من الأعشاب التى يتم خلطها بالتمر والموز، وأيضا ( الأوجى) ويصنع من دقيق الذرة والماء المحلى بالسكر،
وإذا انتقلنا لموريتانيا سنجد أن من أبرز التقاليد التى يحرص عليها الموريتانيون فى رمضان، قيام الرجال بحلق شعر الرأس، وهو تقليد أصيل هدفه التبرك بالشعر الذى ينبت فى شهر رمضان، أما عن أشهر أكلات الموريتانيين فى رمضان، فتشمل الحساء المعد من دقيق الشعير والماء وقليل من الزيت، بالإضافة لبعض الأكلات التقليدية كاللحوم وسلاطة الخضراوات والتمر، أما عن المشروبات فتأتى فى مقدمتها (أزريك) وهو الشراب المفضل لمختلف الطبقات والشرائح الاجتماعية فى موريتانيا، ويتكون من الحليب الممزوج بالماء والسكر.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.