ذكر باحثون إيطاليون ان القهوة تساعد في التقليل من مخاطر الاصابة بأمراض في الكبد عند متعاطي الكحول. وقالت الكساندرا تافاني، من مركز أبحاث ماريو نيجري للسرطان في ميلانو، أن "متعاطي الكحول الذين يرتشفون علي الاقل أربعة اكواب من القهوة في اليوم تتدني لديهم مخاطر الاصابة بتشمع الكبد او اورامه الخبيثة بنسبة خمس مرات عن متعاطي الكحول الذين لايشربونها".