أطعمة تساعدك على تحسين الذاكرة

القاهرة : مع اقتراب موعد امتحانات نهاية العام يحتاج الطلبة إلى التغذية السليمة ليتمكنوا من الاستذكار وبذل المجهود العقلي اللازم الذي تتطلبه هذه المرحلة الحيوية من العام‏.‏
وأكدت الدكتورة نيرمين فاروق سعيد الباحثة بكلية التربية الرياضية للبنات بجامعة حلوان، أن المخ هو أكثر أعضاء الجسم احتياجاً للطعام نتيجة نشاطه الحيوي الهائل‏,‏ لذلك يحتاج المخ لتغذيته إلى تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة‏,‏ حيث يتعرض لهجوم التأكسد المستمر والضار صحياً نظراً لكثرة استهلاكه للأكسجين بدرجة تفوق بقية أعضاء الجسم‏,‏ وتتوافر مضادات الأكسدة الغذائية الطبيعية الواقية لصحة وسلامة المخ في فيتامين "أ" المتوافر في الكبدة واللبن والبيض والمقدونس والجرجير والكانتالوب والمانجو وقمر الدين والسبانخ‏,‏ وفيتامين "ه" المتوافر في الحبوب الكاملة كاللوبيا والعدس والفول والحمص والبذور الزيتية كالسمسم والذرة والقمح والمكسرات الي جانب الليمون والتونة وسمك الماكريل‏,‏ وفيتامين ب‏ 12‏ الضروري لتكوين كرات الدم الحمراء وتناوله يساعد علي صحة وسلامة المخ ومتوافر في أسماك التونة والسلمون والكبدة والبيض والحليب والزبادي‏.‏
وتوصي الدكتورة نيرمين بتناول عسل النحل لما يحتويه من مواد طبيعية تنشط خلايا الجسم وتقاوم الأمراض والفيروسات‏,‏ بالإضافة إلى فائدته في تجديد خلايا الجلد خاصة جلد البشرة‏,‏ وتضيف أن التغذية الصحية، كما أوضحت منظمة الصحة العالمية هي الغذاء المكون من كميات قليلة من الدهون والسكريات والكثير من الخضراوات والفواكه مع ممارسة الرياضة لمدة 15‏ دقيقة‏,‏ وهي تساعد علي التقليل من الشعور بالاكتئاب وعلي تجديد النشاط وزيادة التحصيل والاستذكار بشكل أفضل‏.‏
وأخيراً تنصح نيرمين بضرورة تناول البيض في وجبة الافطار كما اوصي اساتذة التغذية بجامعة كمبريدج‏,‏ لأنه غني بالكوليسترول والبروتينات والعناصر الغذائية الضرورية مثل مادة "الكولين" الشبيهة بفيتامين "‏ب‏"‏ التي أثبتت الدراسات الحديثة قدرتها علي تحفيز القدرة علي الاستيعاب وتنشيط الذاكرة‏.‏