لازانيا الكوسا

مقادير لازانيا الكوسا للشيف منال العالم
المكونات
4 حبة كبيرة كوسا
1/4 كوب زيت ذرة
750 جرام لحم مفروم ناعم
1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
3 حبة متوسطة طماطم مفروم
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهار لحم
1 ملعقة صغيرة أوريجانون
1/2 كوب ماء
صلصة البشاميل
4 ملعقة كبيرة زبدة
5 ملعقة كبيرة دقيق
4 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب جبن موزاريللا مبروش
طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة 180، احضري طبق فرن مناسب
2. في كسرولة ضعي الزيت، اضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف تماما.
3. اضيفي البصل ، بهار اللحم، الاوريجانو او الريحان، اضيفي الملح، الفلفل الأسود، اضيفي معجون الطماطم، الطماطم المفروم والماء، قلبي اللحم جيدا لتختلط المكونات مع بعضها.
4. اتركي اللحم على نار هادئة لبضع دقائق ليتسبك.
5. قطعي الكوسى الى شرائح .
6. سخني مقلاة الشوي، رشي عليها بعض الزيت أو امسحيها بالفرشاة.
7. ضعي شرائح الكوسى في المقلاة لبضع دقائق ، اتركيها جانبا.
8. في كسرولة ضعي الزبدة والدقيق ، باستعمال مضرب شبكي قلبي ليذوب ثم اضيفي الحليب واستمري بالتقليب الى ان يتشكل خليط البشاميل السميك القوام.
9. في طبق الفرن ضعي شرائح من الكوسى ثم بعض خليط الصلصة ثم بعض البشاميل وبعض الجبن وكرري ذلك .
10. وزعي اخر طبقة بعض البشاميل والموزاريللا.
11. ضعي الطبق في الفرن لحوالي 30 دقيقة ليتسبك ويتحمر السطح بشكل شهي .