المقادير: كيلو ونصف من اللحم البقري أو الضأن المفروم. بصلة متوسطة الحجم ومبشورة 1/2كوب من البقدونس الطازج المبشور 1/4كوب من النعناع الطازج ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور 2ملعقة كبيرة من عصير الليمون ملعقة ونصف من القرفة المطحونة ملعقة ونصف من الكمون المطحون ملعقة صغيرة من الملح معلعقة صغيرة من الفلفل الاسمر 2معلعقة من زيت الزيتون طريقة التحضير: سخنى الفرن على درجة حرارة عالية. اخلطى كل المكونات جيدا شكلى الكفتة على سيخ وضعيها فى الصينية الخاصة بها. ضعيها فى الفرن حوالى 40 دقيقة حتى تنضج. قومى بوضعها فى طبقك المفضل بجانب السلاطات أو المكرونة وتمتعى بمذاق ساحر.