بلدية دبي تنفذ 1610 زيارات تفتيشية

دبى : نفذ مفتشو قسم التفتيش الغذائي ببلدية دبي 1610 زيارات تفتيشية خلال شهر أغسطس/ آب الماضي، شملت 1200 زيارة روتينية، 202 زيارة بلاغ، 81 زيارة متابعة، 80 زيارة أمر إداري، 47 زيارة عشوائية.
ووفقا لما ورد بجريدة "الخليج" الإماراتية ، صرح أحمد عبدالرحمن آل علي رئيس قسم التفتيش الغذائي أن الزيارات شملت 1200 مؤسسة، ولوحظ أن معظم المخالفات في هذه المؤسسات كانت عدم وجود أو انتهاء بطاقة الصحة المهنية، وتعتبر المخالفة الأعلى ضمن المخالفات، وذلك لاحتساب عدد العاملين في المؤسسات الغذائية وفي مثل هذه المخالفة يتم إيقاف العامل عن العمل في المرة الأولى ويتم توجيه إنذار للمؤسسة، وفي حال عدم الالتزام بالإنذار الموجه في المرة الأولى يتم فرض الغرامة المالية وإيقاف المؤسسة إدارياً .
ومن ضمن الملاحظات كانت هناك مخالفات النظافة العامة في المطاعم التي تكثر فيها عمليات الطبخ والتحضير، وهي من المخالفات التي لا تؤثر بشكل مباشر في سلامة الغذاء المنتج، حيث إن هذه المخالفة تعنى بنظافة الأرضيات والجدران والأسقف وليس لها علاقة بنظافة أسطح طاولات التحضير التي تكون ملامسة للغذاء .
وهناك مخالفات تخزين المواد الغذائية وترتبط بسوء التخزين وعدم الالتزام بتخزين المواد الغذائية وفقا لدرجات الحرارة المناسبة وعدم الفصل بين المواد الغذائية والتخزين على الأرض مباشرة دون الالتزام بوضعها على الروافع .
وإلى جانب ذلك هناك مخالفة زي العمل ويعزى ارتفاع عدد المخالفات المتعلقة بزي العمل لارتباط هذه المخالفة بعدد العاملين في المؤسسات الغذائية ومدى التزامهم بنظافة الهندام وكذلك لبس القفازات وأغطية الشعر.
أما بالنسبة لعدد المؤسسات التي تم إيقاف العمل بها مؤقتا خلال أغسطس 2009 فقد بلغت 43 مؤسسة، وذلك لعدم مطابقة المواصفات الفنية وعدم توافق الاشتراطات الصحية فيها مع المعايير المعتمدة من قبل إدارة الرقابة الغذائية، ولا يسمح لهذه المؤسسات بممارسة نشاطها إلا بعد إزالة أسباب الإيقاف ورفع المستوى الفني والصحي لها، إضافة إلى اعتماد قائمة الطعام وتوفير التدريب المناسب للعاملين بها وتحديد شخص من المؤسسة بجيد اللغة العربية أو الانجليزية أو اللغتين معا وذلك للتواصل مع قسم التفتيش الغذائي .