«زي النهارده» في 22 أغسطس 1948.. استشهاد البطل أحمد عبدالعزيز    «زي النهارده«في 22 أغسطس 1945.. وفاة الشيخ مصطفى المراغي    60 دقيقة متوسط تأخيرات القطارات بمحافظات الصعيد.. الجمعة 22 أغسطس 2025    سعر الدولار مقابل الجنيه المصري الجمعة 22-8-2025 بعد ارتفاعه في 7 بنوك    معجزة جديدة ل أطباء مصر.. طفلة جزائرية تقف على قدميها مجددًا بعد علاج 5 أشهر (فيديو)    أسعار الأسماك والخضروات والدواجن اليوم 22 أغسطس    90 دقيقة متوسط تأخيرات «بنها وبورسعيد».. الجمعة 22 أغسطس 2025    اشتباكات عنيفة بالسليمانية في العراق    كيف يتصدى مركز الطوارئ بالوكالة الذرية لأخطر التهديدات النووية والإشعاعية؟    «مخضوض وواخد على خاطره».. رضا عبدالعال يقيم شيكو بانزا    درجة الحرارة تصل 42 .. الأرصاد تكشف حالة الطقس اليوم    شراكة حضارية جديدة بين مصر والصين في مجال التراث الثقافي «المغمور بالمياه»    الجيزة: قطع المياه 6 ساعات اليوم الجمعة حتى غد السبت عن هذه المناطق    لو بطلت قهوة.. 4 تغييرات تحدث لجسمك    مقتل شاب في الأقصر إثر مشاجرة بسبب المخدرات    مصرع طفل وطفلة شقيقين من الدقهلية غرقًا في شاطئ بمرسى مطروح    الإيجار القديم.. محمود فوزي: تسوية أوضاع الفئات الأولى بالرعاية قبل تحرير العلاقة الإيجارية    عاصي الحلاني ينتقد فكرة ظهور المعجبات على المسرح.. ماذا قال؟    علي الحجار ينسج حكايات الشجن.. وهاني حسن يرقص للحياة على أنغام السيمفوني في محكي القلعة    نجم الزمالك السابق يهاجم كولر بسبب عمر الساعي    انفجار مقاتلة أمريكية فى مطار ماليزيا    إعلام أمريكي: إيران تجري أكبر تجاربها الصاروخية خلال ساعات    انخفاض جديد في عيار 21 بالمصنعية.. أسعار الذهب والسبائك اليوم الجمعة بالصاغة محليا وعالميا    بيان «المحامين» يكشف الحقيقة في اجتماعات المحامين العرب بتونس    بعد فوز الزمالك.. جدول ترتيب الدوري المصري الممتاز    صفات برج الأسد الخفية .. يجمع بين القوه والدراما    محمد رمضان يستفز جمهوره في مصر ب فيديو جديد: «غيرانين وأنا عاذرهم»    وائل الفشني يكشف موقفا محرجا تعرض له: «أنبوبة بوتاجاز أنقذتني من بلطجي»    إذاعة القرآن الكريم| هاجر سعد الدين أول سيدة بمتحف الأصوات الخالدة    هل يمكن تحديد ساعة استجابة دعاء يوم الجمعة ؟ دار الإفتاء توضح    «خير يوم طلعت عليه الشمس».. تعرف على فضل يوم الجمعة والأعمال المستحبة فيه    حرق الكنائس.. جريمة طائفية ودعوة للتدخل الأجنبي    رئيس مجلس النواب الليبي يرحب بدعوة البعثة الأممية لتشكيل حكومة موحدة جديدة    نجوى فؤاد: أطالب بمعاش يكفي احتياجاتي وعلاجي    نجاح أول حالة غسيل كلوي طوارئ للأطفال بمستشفى دسوق العام    مصر والسعودية علاقات ممتدة وآمال معقودة    تنفيذ حكم الإعدام بحق قاتل زوجين في «مجزرة سرابيوم» بالإسماعيلية    حادث مأساوى..تصادم عدد من السيارات على طريق مطروح ومصرع وإصابة 20 شخصا    اختيار رئيس المصرية للاتصالات وأورانج ضمن أقوى 20 قائدا للبنية التحتية الرقمية في إفريقيا    تعليم الجيزة تواصل أعمال الصيانة والتجديد استعدادا للعام الدراسي الجديد    قبل انطلاق النسخة الثالثة.. صفقات أندية دوري المحترفين موسم 2025-2026    تصدر المصري والقطبين "يوم فوق ويوم تحت"، ترتيب الدوري المصري بعد الجولة الثالثة    آدم كايد يعرب عن سعادته بفوز الزمالك على مودرن سبورت    ياسر ريان يشيد بأداء المصري: هو المنافس الحقيقي للأهلي على لقب الدوري    المندوه يكشف آخر تطورات أزمة سحب أرض أكتوبر ويكشف حقيقة المول    ليلة استثنائية في مهرجان القلعة.. علي الحجار يُغني المشاعر وهاني حسن يُبدع بالسيمفوني| صور    التعادل الثالث.. سموحة وزد يتقاسمان النقاط بأمر تقنية الفيديو    إعلام فلسطيني: استشهاد طفل بقصف إسرائيلي على مخيم النصيرات وسط غزة    ترامب: سأشارك في دوريات مع الجيش والشرطة بواشنطن    أونروا تحذر: عمليات الاحتلال في غزة تنذر ب"تسونامي إنساني" غير مسبوق    إحالة أوراق المتهم بقتل أطفاله الأربعة في القنطرة غرب إلى مفتي الجمهورية    تنفيذ حكم الإعدام في مغتصب سيدة الإسماعيلية داخل المقابر    مش هتشتريه تاني.. طريقة عمل السردين المخلل في البيت    مصرع شابين غرقا بنهر النيل فى دار السلام بسوهاج    اليوم.. فصل التيار الكهربائى عن عدد من مناطق وأحياء مدينة كفر الشيخ    خالد الجندي: الدفاع عن الوطن وحماية مصالحه من تعاليم الإسلام    هل يستجاب دعاء الأم على أولادها وقت الغضب؟.. أمين الفتوى يجيب    رئيس المعاهد الأزهرية يتفقد المشروع الصيفي للقرآن الكريم بأسوان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فطيرة التفاح بطريقتين مختلفتين
نشر في كلمتنا يوم 14 - 01 - 2012


فطيرة التفاح من وصفات الحلوى المفضلة
في فصل الشتاء لأنها ساخنة وغنية بالعناصر الغذائية. ولأنها تحضر في بلدان كثيرة حول العالم، نجد طرقا كثيرة ومختلفة لإعدادها.
فيما يلي نستعرض طريقتين مختلفتين لتحضير فطيرة التفاح بسهولة في المنزل، اختاري الأنسب والأسهل منها بالنسبة لك، ولكن لا تفوتي على أسرتك هذه الوصفة بمذاق بيتي متميز.
الطريقة الأولى:
المقادير:
كوبان من الدقيق المخصص لجميع الأغراض
ملعقة صغيرة ملح
ثلاثة أرباع كوب زبد
4 ملاعق كبيرة مياه باردة
للحشو:
7 أكواب من شرائح التفاح الرفيعة المقشرة والمسخنة في الفرن حتى تذبل
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
كوب سكر
ربع كوب دقيق مخصص لجميع الأغراض
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ملعقتان كبيرتان زبد (حيواني أو بناتي حسب الرغبة)
صفار بيضة
ملعقة كبيرة مياه
الطريقة:
1- أحضري وعاء عميقا وضعي فيه الدقيق والملح والزبد مع تقطيعها مكعبات صغيرة.
2- أضيفي المياه بالتدريج، أي ملعقة بعد الأخرى.
3- استخدمي شوكة كبيرة لتقليب المكونات معا حتى تشكل كرة متوسطة الحجم.
4- اتركي العجين يتماسك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة كاملة.
5- انثري قليلا من الدقيق على سطح أملس مخصص لفرد العجين.
6- قسمي العجين لنصفين، وافردي النصف الأول حتى يشكل دائرة قطرها 10 بوصات تقريبا.
7- ضعي الجزء المفرود من العجين في صينية لخبز الفطائر دائرية الشكل قطرها 9 بوصات.
8- ضعي التفاح في وعاء آخر وأضيفي إليه عصير الليمون.
9- امزجي معا: السكر الخاص بالحشو والقرفة وجوزة الطيب والدقيق والملح.
10- أضيفي المزيج إلى التفاح وعصير الليمون وقلبي جيدا.
11- اسكبي خليط الحشو على العجين المفرود في الصينية ووزعيه جيدا بحيث يُغطي بالتساوي.
12- ادهني السطح الخليط بالزبد.
13- افردي الجزء الثاني من العجين بنفس الطريقة المستخدمة في الجزء الأول.
14- غطي الصينية بالنصف الثاني من العجين.
15- ابدئي في تثبيت العجين بحيث يتم إغلاق الحواف تماما .
16- تخلصي من الأجزاء الزائدة من العجين واضغطي على سطحه برفق لتتأكدي من التصاق سطح العجين بالحشو.
17- اخفقي صفار البيض مع ملعقة المياه وادهني سطح الفطيرة بالخليط جيدا.
18- اخبزي الفطيرة في فرن حرارته 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة، ثم اخفضي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة إضافية أو حتى تكتسب الفطيرة اللون الذهبي ويصبح الحشو مليئا بالفقاعات.
19- قطعي الفطيرة إلى مثلثات رفيعة أو كما تفضلين وقدميها ساحنة.
الطريقة الثانية: من المطبخ الأيرلندي
المقادير:
كوب ونصف دقيق مخصص لجميع الأغراض
ثلاثة أرباع كوب دقيق مخصص للكب كيك
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر أبيض
كوب زبد بدون ملح
3 ملاعق كبيرة زبد نباتي
ربع كوب كريمة حامضة
ثمن ملعقة صغيرة عصير ليمون
للحشو:
5 حبات تفاح كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة (يفضل التفاح الأخضر)
نصف كوب سكر أبيض
ملعقتان كبيرتان دقيق مخصص لجميع الأغراض.
نصف ملعقة كبيرة جوزة الطيب مطحونة
ثمن ملعقة صغيرة عصير ليمون
بيضة مخفوقة
الطريقة:
1- سخني الفرن إلى حرارة 350 فهرنهايت أو 175 سلزيوس.
2- ادهني صينية فطائر دائرية قطرها 9 بوصات بالزبد.
3- في وعاء كبير، امزجي الدقيق (النوعين)، والملح والسكر وقطع الزبد عير المالح والزبد النباتي وامزجي جيدا.
4- أضيفي الكريمة الخامضة وعصير الليمون، واستمري في الخلط بشوكة كبيرة حتى تتكون كرة كبيرة.
5- لفي العجين في ورق حفظ الطعام الشفاف واتركيها تتماسك في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
6- أخرجي العجين من الثلاجة واقسميه جزءين.
7- افردي الجزء الأول ليشكل دائرة سمكها نصف بوصة تقريبا.
8- لفي العجين على النشابة برفق شديد وافرديه من جديد في الصينية ليشكل قاعدة الفطيرة.
9- وزعي شرائح التفاح في الصينية فوق العجين.
10- في إناء آخر، امزجي السكر والدقيق وجوزة الطيب جيدا ووزعي الخليط على التفاح.
11- انثري نقاط عصير الليمون على التفاح ثم أدخلي الصينية إلى الثلاجة إلى أن يتم الانتهاء من فرد النصف الآخر من العجين بنفس الطريقة.
12- افردي النصف الآخر من العجين.
13- أخرجي الصينية وادهني حواف العجين بالبيض المخفوق قبل أن تغطي سطح الحشو بالنصف الآخر للعجين.
14- أغلقي الحواف جيدا وادهني سطح الفطيرة بالبيض المخفوق.
15- بسكين رفيع، اصنعي اربع فتحات رفيعة على سطح الفطيرة لخروج البخار منها.
16- ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 45 دقيقة أو إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
17- اتركيها تهدأ بعد خروجها من الفرن وقدميها دافئة مع الكريمة المخفوقة أو الأيس كريم بالفانيليا.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.