أسهل الطرق لعمل محشى الكرنب بالخلطه المصريه الاصيله!

المكونات:
ثمرة كرنب متوسطة مسلوقة نصف سلقة و مقطعة مربعات 3 كوب أرز مصري 2 كوب طماطم مفرومة في الخلاط 2 مكعب مرقة دجاج أو لحمة 5 فصوص ثوم مفروم زيت أو سمنة (حسب الرغبة) ملح و فلفل أسود 1 ملعقة صغيرةكمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة 1 حزمة شبت طازج مفروم 1 حزمة كزبرة طازجة مفرومة 3 1/2 كوب مرقة دجاج أو لحم
طريقة التحضير: يقلي البصل في الزيت أو السمنة في مقلاة علي نار متوسطة. - يضاف الثوم المفروم للبصل و يقلب لمدة دقيقة ثم يضاف 2 مكعب مرقة الدجاج أو اللحم. - يضاف عصير الطماطم ثم يضاف الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة الجافة و الكمون و يترك علي النار ليتسبك
يغسل الارز ويصفي جيداً من الماء ويضاف علي الطماطم بعد تسبيكها.
يقلي الارز قليلاً على النار مع الخلطه ثم يضاف الشبت والكزبرة المفرومة.
يجهز قدر متوسط و يوضع فى القعر ورق قصدير.
تقطع الورقة بالسكينة من جانب العرق طوليا من أول الورقة لنهايتها من الجانبين لنحصل على ورقتان كان يفصلهما العرق و يمكن استخدام مقص المطبخ بدل السكين.
- توضع الورقة على الطاولة بحيث تكون ناحية الورقة الناعمة ( الملساء ) في الخارج و العروق في الداخل و تكون العروق عرضيا ثم توضع عليها الحشو. - تحشى الورقة و تلف بإحكام مع الضغط الخفيف لإخراج سائل الحشو منها , تلف الورقة من دون لف الجوانب و يجب أن يكون اللف باتجاه العروق.
يرص الكرنب فى القدر السابق تحضيره فوق بعضه. - يضاف المرق فوق محشي الكرنب حتى تغطيه ثم يوضع على النار وبعد10 دقائق، تخفف النار الى ان يستوي.