كيكه الفالنتين بتوقيع الشيف"علاء الشربينى"

بمناسبه الفالنتين يقدم لكى الشيف علاء الشربينى اسهل واسرع طريقه لعمل كيكه عيد الحب
المقادير:
1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب من السكر
1 كوب زبدة
2 بيضة
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو
1 1/2 ملعقة كبيرة سائل تلوين الطعام الاحمر
1 كوب اللبن
1 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا
1/2 ملعقة صودا الخبز
1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
كريمة جاهزة للحشو
طريقة تحضير كيكة عيد الحب :
سخن الفرن علي 350 درجة وحضري قالب الكيك بدهن قاعدته بقليل من الزبدة ثم رشي قدر ملعقة من الدقيق لتغطي كامل قاعدة القالب
انخلي الدقيق والملح معا، وضعيه جانبا. وفي وعاء الخلاط الكهربائي امزجي الزبدة والسكر حتي تتكون رغوة . أضيفي بيضة بيضة الي المزيج واخفقي جيدا بعد كل إضافة.
اضيفي خليط الدقيق إلي المزيج بالتناوب مع اللبن، واضيفي الفانيليا.. في وعاء صغير، اخلطي 1 1/2 ملعقة كبيرة من سائل تلوين الطعام الاحمر وملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو وامزجي حتي يصبح كالعجينه، واضيفية الى مزيج الزبدة والسكر والطحين. واخلطي جيدا
وفي كوب صغير وعاء امزجي صودا الخبز وخل عصير التفاح. واضيفيه مباشرة الى الخليط واخفقي جيدا على سرعة عالية حتى يتسق الخليط وضعيه بالفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
بعد ان يبرد الكيك يقسم الى ثلاث طبقات متساوية، وبعدها قومي بقص ورقة على شكل قلب لتقطعي الكيك على شكلها كما في الصورة، ثم ابدئي بتشكيل قالب كعكة عيد الحب بوضع الكريمة بين طبقات الكيك
واحتفظي بالفتات وقومي بفركه باصابع يديك لتصبح على شكل ذرات صغيرة
ورشيه على القالب ليصبح كأنه مغلف بالمخمل الاحمر.