رمضان في عابدين.. شكل تاني

الأهالي: الأكلات الشعبية بأسعار زمان.. والخضر والفاكهة أقل من السوق

رمضان شهر الخير والكرم والطقوس الدينية له مذاق خاص بالأماكن الشعبية وخاصة حي عابدين. حيث تتنافس المحلات في تقديم أجود المأكولات والبضائع بأرخص الأسعار. وتنشر المساجد الروحانيات والراحة في النفوس. وتمتليء الساحات بمصلين العشاء والتراويح. فضلاً عن موائد الرحمن ومحلات الفول والفلافل التي تعمل حتي الفجر.
يقول عمر عيسوي طالب جامعي : أقيم بمنطقة حلوان إلا أن شهر رمضان له مذاق آخر مع لمة أصدقائي والنزول لمنطقة عابدين في جولة من بداية الإفطار حتي السحور. فأشهر ما يميزها المطاعم ومحلات المأكولات وأسعارها المناسبة للجميع.
يشاركه الرأي محمود طاهر طالب جامعي مؤكداً أن حي عابدين من الأحياء الشعبية التي يتواجد بها أشهر وأقدم المطاعم والمحلات التي تشتهر بأشهي الأكلات. فقد اعتدت وزملائي الجلوس بأحد المحلات المشهورة التي تقدم أشهي طبق يسمي "القنبلة" وهو عبارة عن كوكتيل من الأرز والبسبوسة والكنافة والمانجو والفراولة والقشطة. وبالرغم من تلك المكونات لا يتعدي سعره ال20 جنيهاً.
وتضيف الحاجة فادية سالم أحد أهالي عابدين : أحرص يومياً علي النزول قبل السحور لشراء ما يلزمني استعداداً لتجهيز مائدة السحور. فأسعار الألبان ومشتقاتها مناسبة عن المناطق المجاورة. فكيلو اللبن ب10 جنيهات في حين أنه يباع في المحلات الأخري ب 12 جنيهاً. والزبادي حجم كبير بجنيهين ونصف الجنيه بالرغم من أنه يباع ب4 جنيهات من أي مكان آخر.
ويؤكد أبو عبده الكفراوي أن حي عابدين في شهر رمضان يختلف عن الأحياء سواء في أسعار المطاعم والمحلات والأسواق الشعبية للخضار والفاكهة فالفارق يصل أحياناً إلي الضعف.
ويوضح أسامة الكرنك مدير أحد محلات الألبان الشهيرة بعابدين أن الاقبال يتزايد من الإفطار إلي السحور. وتحرص علي عدم رفع الأسعار في الشهر علي عكس محلات أخري تنتهز الفرصة لرفع الأسعار. حيث نشتهر بتقديم كوب الزبادي البلدي من اللبن الصافي بجنيهان ونصف الجنيه. رغم أنه يباع بمناطق أخري ب 4 جنيهات. وطبق "القنبلة" الذي يعتبر أكثر المأكولات المحببة للزبون ب20 جنيهاً بخلاف الأرز الفرن ب 6 جنيهات. والمهلبية ب 3.5. وقمر الدين ب5 جنيهات ونعتاد دائماً علي تقديم صنف جديد كل عام في شهر رمضان. والجديد هذا العام المهلبية البلح وسعرها 5 جنيهات فقط.
أرخص أسعار
ويقول محمد بشير موظف : أحرص في شهر رمضان علي جمع عائلتي لتناول وجبة الإفطار بأحد أشهر المحلات بمنطقة الناصرية بعابدين. والتي تشتهر بأطباق فواكه اللحوم من "الممبار" و"الكرشة" وهي من الأكلات المفضلة لي ولأسرتي. فالطعم والمذاق مختلف ومميز بخلاف أسعار الوجبات في شهر رمضان التي لا تتعدي ال 30 جنيهاً للفرد.
ويؤكد هاني أبو السعود صاحب مسمط : أن وجبات فواكه اللحوم من الأكلات المحببة للمصريين خاصة في شهر رمضان. حيث يتزايد الاقبال عليها من العائلات والشباب. ولنا زبائن تحضر خصيصاً من مختلف المناطق لتناول وجباتنا التي تميزنا. وأسعارنا لا تقارن بغيرها. فأقل رغيف مشكل ب 15 جنيهاً. بخلاف لحمة الرأس واللسان التي تبدأ أسعارها من 30 جنيهاً علي حسب رغبة الزبون والمكونات التي يطلبها.
وتشير سميحة بشري موظفة إلي أنها تقوم بشراء معظم احتياجات البيت من السلع الأساسية من منطقة عابدين رغم أنها من سكان السيدة زينب. فسوق الاثنين يختلف أسعاره عن أسعار الأسواق الأخري.
توافقها الرأي انتصار محمد قائلة: أسكن بمدينة نصر واستغل فرصة زيارة والدتي بعابدين لشراء مستلزمات الأسبوع من سوق الاثنين فالفاكهة دائماً طازجة. فأجود أنواع الخوخ ب 15 جنيهاً و8 جنيهات للأنواع الأخري. والتفاح الأخضر ب 10 جنيهات. والبطيخ ب 15 جنيهاً.
ويؤكد عبدالله رجب صاحب فاترينة حلويات : أن الاقبال يزداد علي الحلويات الشرقية في رمضان والأسعار تختلف تبعاً لطلب الزبون. فأحياناً الأطفال يقبلون علي شراء الحلويات بالقطعة كالكنافة والبقلاوة أو بلح الشام وسعرها 3 جنيهات. وكيلو البسبوسة ب 26 جنيهاً. والجلاش الطبق ب 5 جنيهات.
تقول فاطمة حاتم ربة منزل اعتدت أنا وأسرتي التنزه وتناول السحور في المناطق الشعبية. ويعتبر حي عابدين من أكثر المناطق المحببة وغير المكلفة مادياً فوجبة الفول والطعمية لا تكلفني أكثر من 12 جنيهاً في حين أن تناول نفس الوجبة بمناطق أخري كالحسين يصل سعرها إلي 40 جنيهاً للفرد.
ويوضح أحمد ممبوزيا صاحب محل فول وطعمية بعابدين: من بعد الإفطار يقبل المواطنون علي شراء الفول والطعمية لتجهيز السحور. ونحرص علي شراء أجود الخامات من الفول والطحينة. وتبدأ الأسعار من جنيهين للفول السادة. و4 جنيهات للمحوج. والعلب تبدأ من 5 و7 جنيهات والحجم كبير ب 10 جنيهات.
ويؤكد مدحت سعيد عامل بالمحل علي تزايد الاقبال في شهر رمضان علي مطاعم الفول والطعمية. وبالرغم من ارتفاع أسعار الخامات عن العام الماضي إلا أننا نحاول عدم رفع الأسعار حرصاً علي المواطن الغلبان الذي يتناول الفول والطعمية فالوجبة لا تتعدي قيمتها ال10 جنيهات مكونة من طبق فول وبطاطس وطعمية وعيش وسلطات وسعر الساندويتش جنيهان.