"عربية الفول" سحبت البساط من المطاعم والمحلات بعد ارتفاع أسعار "الساندويتشات" فالعربات تقدم وجبات شعبية رخيصة الثمن وذات طعم مميز حيث يهتم صاحب العربة بالتوابل والشطة والمخللات وإضافة الثوم والبصل. المواطنون اتفقوا علي أن فول العربية بالفعل "مسمار البطن" علي عكس المحلات تقدمه بلا طعم بالإضافة للسعر المرتفع حيث يباع الساندوتش بأربعة جنيهات بينما علي العربية ب 1.50 جنيه فقط. "البلدي يوكل" هكذا بدأ عم محمد صاحب كشك حديثه مؤكداً أن فول العربية له طعم ثاني عن فول المطاعم والمحلات وأشعر عند تناوله بطعم زمان عكس فول المحلات ليس له طعم وأتناوله عند الضرورة فقط للشعور بالشبع دون الاهتمام بالطعم. كما أنه علي عربة الفول يتم تقديم الأطباق والساندويتشات مع أطباق المخلل المميزة فالأمر لا يقتصر علي السندويتشات ولكن "التحبيشة" أهم. يتفق معه هاشم عبدالحميد سايس قائلاً: أعشق تناول الفول من العربية وأتناوله من إحداها منذ سنوات طويلة فأنا أثق في العاملين عليها ومدي نظافتها وجودة الفول حيث يتم تسويته بالمستوقد مما يكسبه طعم مميز عكس المحلات يتم تسويته بالمطعم نفسه فيفقد الطعم والرائحة. ويضيف أحمد سامي موظف إن أهم ما يميز عربة الفول قربها من أماكن العمل حيث يبحث صاحبها دائماً عن الأماكن التي يتجمع بها أكبر عدد من الموظفين فنجد عدة عربات يومياً حول العمل ومع تكرار التجربة يومياً أستطيع تحديد العربة لأكون أحد زبائنها الدائمين خاصة أن تناول الفول بالإفطار عادة أغلبية المصريين فهو وجبة مشبعة ورخيصة الثمن. في نفس السياق يؤكد عمر يوسف موظف أن الفول الوجبة الرئيسية لنا فهو مسمار البطن وأظل علي ساندويتش الفول حتي آخر النهار وأفضل فول العربية لأن "الطعم يفرق" عن المحلات بخلاف أن أسعار الساندويتشات علي "قد دخلي" أما المطاعم فتكلفة وجبة الإفطار بها لا تقل عن 20 جنيهاً. جمال السيد سائق يشير إلي أن عربات الفول لا تمكث أكثر من ساعتين صباحاً ولا يوجد لديه فائض وأحياناً المحلات يكون طعم الفول بها لاذعاً مما يدل علي أنه "بايت" لذلك لا أثق في المحلات بالإضافة إلي أن الوجبة علي عربية الفول "علي قد الإيد" وغير مكلفة. يضيف أيمن أحمد عامل إن سعر الإفطار من عربة الفول بسيط مقارنة بأسعار المطاعم حيث نستطيع تناول كمية مشبعة من الفول والطعمية والمخللات والباذنجان تقدم مع الخبز البلدي والبصل وبعد كل هذا أدفع حوالي 7 جنيهات فقط في حين وصل سعر ساندويتش الفول بالمطاعم أي 3 جنيهات وكذلك الطعمية. وائل محمد موظف يقول إن الفول من الأطباق الرئيسية لدي المصريين ويزداد الإقبال عليها صباحاً ويقبل عليه العمال والأرزقية والموظفون والفئات محدودة الدخل وبعد ارتفاع الأسعار عزفنا عن تناول الفول من المحلات وزاد الإقبال علي عربات الفول لرخص ثمنها وطعمها المميز. "نفسي أقف علي عربية الفول" هذا ما قالته هبة غالي موظفة لعشقها للفول البلدي الذي يتم تقديمه علي العربات مع أطباق المخلل المميزة مؤكدة أشبع رغبتي في ذلك بإرسال الساعي يومياً أنا وزميلات العمل لعربة الفول الموجودة أمام محل عملي لإحضار ساندويتشات الفول والطعمية والجبن القديم والبطاطس وغيرها. علي عبدالرحمن صاحب محل قطع غيار بالإسكندرية يقول أسافر بصفة مستمرة لإحضار قطع الغيار من القاهرة ولذلك لا أجد أمامي إلا عربة الفول لتناول الإفطار خاصة بعد رؤيتي للزحام حولها مما يشير إلي أن طعم الفول بها مميز ومختلف وعلي الرغم من ثقتي في نظافة المحلات وسمعتها إلا أنني قررت التخلي عن هذه الفكرة بعد تناول الفول من العربة. يؤكد محمود أحمد موظف لم نعد نتناول الفول من المحلات في الفترة الأخيرة بعد ارتفاع أسعارها بشكل مبالغ فيه حيث وصل سعر ساندويتش الفول إلي 3 جنيهات والطعمية 3 جنيهات ووصل سعر ساندويتش البطاطس إلي 5 جنيهات والباذنجات وبابا غنوج والمختلف بالمحلات هو تقديم الفول بعدة طرق مثل الفول بالسمن والاسكندراني وفول بالسجق وبالبيض وغيرها وتصل الأسعار إلي ستة جنيهات فقط. "الفول المصري" هو أصل الفول والمستورد ملوش طعم هذا ما يؤكده عم سيد صاحب عربة فول قائلاً: نستخدم الفول البلدي ذا الطعم المميز ولا نضيف الألوان ومكسبات الطعم والتوابل كالمحلات ونكتفي بطعم الفول وطعمية وتسويته بالمستوقد ووضعه "بالقدرة" التي تضيف له نكهة وطعمًا بالإضافة إلي أننا نستخدم العيش البلدي في عمل الساندويتشات لإكسابه المزيد من الطعم ونقوم بتقديمه مع المقبلات الأخري والمخللات مع أطباق الطعمية والبطاطس والجبن القديم والبيض المسلوق فأنا أعمل بمنطقة وسط البلد منذ 30 عامًا ولي زبائن من مختلف الفئات التي تقبل علي تناول الفول من العربة سواء للطعم أو للسعر الذي يميزه فسعر ساندويتش الفول جنيه ونصف والطعمية 2 جنيه والبطاطس 2 جنيه وطبق الطرشي جنيه واحد وطبق المسقعة 2 جنيه وطبق الجبنة والبطاطس المهروسة 3 جنيهات كما أقوم ببيع علب الفول بمبلغ 3 جنيهات للعلبة في حين يتم بيعها بمحلات مجاورة ب 7 جنيهات لأصغر علبة فول. وعلي الرغم من أننا نعاني الأمرين مع الأحياء والمرافق والبلدية حتي إيجار الأرض وصل إلي 50 جنيهًا يومياً والاجازات محسوبة إلا أننا نحاول عدم إرهاق الزبون وتحميله بعبء إضافي مقابل "لقمة الفول". بينما يقول محمد رفعت صاحب مطعم إنه بعد ارتفاع الأسعار والبنزين سحبت عربات الفول الزبون من المحلات لأننا ملزمون بسداد عماله وإيجار وكهرباء ومياه وغيرها بالإضافة إلي الضرائب مما يشكل عبئاً إضافياً علي أصحاب المحلات .
