الأسماك من الأكلات المحببة لدي الجميع، حيث أنها خفيفة كما يمكنك تناولها مع المخللات والسلطة والخبز المحمص. المقادير: أربع سمكات نهاش أحمر ثلاثة أكواب طحينة سبع حبات بصل مقطع زيت نباتي كوب عصير ليمون ملعقة كبيرة ثوم مفري ملح ( للتذوق) طريقة التحضير: 1- ادهني السمك من الداخل والخارج بالزيت، ثم ضعيه في صينية وأدخليه الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا. 2- اقلي البصل في الزيت النباتي حتي يذبل، ثم أضيفيه إلي البصل. 3- امزجي الطحينة مع ربع كوب ماء حتي تمام الامتزاج، ثم أضيفي بقية المقادير. 4- اسكبي مزيج الطحينة علي السمك، وأدخليه الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا. 5- قبل التقديم، زيني الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المقطع، وقدميه مع المخللات والسلطة والخبز المحمص.