راحة ضيفك هي الأهم

سارة يحيى - جودنيوز فور مي
أصول الضيافة لا تتعلق بنوعية وجودة الأطعمة المقدمة للضيف قدر ما تتعلق بالراحة النفسية للضيف وتوفير وقت ممتع له، لذلك هناك بعض نقاط يجب أخذها في الاعتبار حيث تعتبر من أصول الضيافة.
تجنب ملء مائدة الطعام بقطع الديكور الكبيرة التي قد تتسبب في حجب رؤية ضيوفك لبعضهم، وتجنب أيضا وضع الشموع ذات الروائح العطرية بغرفة الطعام، فكثيرا ما تتسبب رائحة هذه الشموع في إصابة البعض بالغثيان أو فقدان الشهية.
حاول فتح مجالات للحديث مع ضيوفك، ولكن بالتأكيد ليست كل الموضوعات صالحة لمائدة الطعام، فالموضوعات الجدلية أو التي قد تتسبب في مضايقة البعض تعتبر خطا أحمر.
إذا لم يكن حجم الطبق كافيا لوضع أنواع الأطعمة المختلفة به عند التقديم، لا تنس إحضار أطباق صغيرة إضافية.
تجنب تقديم الأطعمة الصعبة في طريقة تناولها، فلا تدع ضيوفك يجاهدون أثناء تناول المكرونة الاسباجيتي أو الأسماك كثيرة الشوك حتى يحافظوا على مظهرهم الراقي.
قبل تقديم الحلوى، لابد من تنظيف مائدة الطعام تماما من جميع أطباق الوجبة الرئيسية بما فيها علب البهارات والملح والفلفل.
تذكر الحفاظ على راحة ضيوفك بتوفير مساحة مناسبة لهم للحركة بغرفة الطعام حتى لو تطلب منك الأمر تحريك بعض قطع الأثاث جانبا، أما إذا كنت تنظم لتناول الطعام في مكان مكشوف، فخذ في اعتبارك الأمطار أو الجو الحار الذي قد لا يحتمله البعض ورتب قاعة الطعام الداخلية احتياطيا.