الخرشوف من الأغذية المهمة لصحة القلب لغنائه بفيتامين c، a والكالسيوم والحديد، لذلك يقدم لك "الوطن" طريقة عمل الخرشوف بالدجاج والجبن. المقادير: - 8 حبات خرشوف مزال الأوراق عنها وتنظف جيدا. - 4 قطع صدور دجاج قطع صغيرة. - كوب جبنة بارميزان. - توابل، زيت، زبد. - بصلة صغيرة مفرومة + 2 فص ثوم مفروم. - 1/2 كوب طحين، حليب. طريقة الطهي: - نضع الزبد والزيت في الإناء، ونرفعه على النار ثم نضع البصل والثوم ويترك حتى يصبح ذهبيا. - نضع الدجاج ويحمر ويضاف إليه التوابل، ويترك لينضج. - نحمر الخرشوف في الزيت حتى تحمر حوافه. يوضع الزبد في إناء ثم الطحين، ويقلب ثم يضاف الحليب ويترك حتى يتجانس القوام. يخلط البشامل على الدجاج، ويحشو الخرشوف ويرص في إناء الفرن ثم نضع الجبن فوق الخرشوف، ويخل الفرن حتى يتم نضجه ويقدم مع الأرز الأبيض.