تورتة الشوكولاتة

المقادير الكيكة الإسفنجية:
-6 بيضات
كوب دقيق
كوب سكر ناعم
ملعقة صغيرة بكينج باودر
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كاكاو بودرة
مقاديرالحشو:
450 جرام كريمة شوكولاته.
250 جرام سوفت جلاس شوكولاته.
200 جرام شوكولاته لتزيين التورتة.
طريقة التحضير:
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
يحضر قالب كيك، يفضل أن يكون على شكل دائرى ، يدهن بالزبد وقليل من الدقيق.يتم خفق البيض مع السكر و الفانيليا بالخلاط الكهربائي مدة 3 دقائق و تكرر ثلاث او اربع مرات
ينخل الدقيق مع البكينج باودر ويضاف اليه مقدار الكاكاو، ثم تضاف جميع المكونات الأخرى بالتدريج الى خليط البيض والسكر مع الاستمرار بالتقليب بخفة.
يسكب خليط الكيكة في القالب ويدخل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتىتنضج الكيكة. من الممكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكة عن جدارالقالب.
تقلب الكيكة بعد إخراجها من الفرن على قاعدة من السلك وتترك جانبا حتى تبرد.
تقطع الكيكة الاسفنجية إلى ثلاثة أجزاء متساوية، ويفصل كل جزءعلى حدة. ثم يوضع الجزء الأسفل على طبق التقديم، قبل البدء بوضع طبقة من كريمة الشوكولاته عليها، تليها طبقة أخرى من كريمة الشوكولاته على الطبقة الثانية من الكيكة. تكرر نفس العملية على الطبقة الثالثة، بعدها تساوى الطبقات الثلاث فوق بعضها .
تغطى جوانب التورتة بكريمة الشوكولاته وتوضع في الجزء المخصص للتجميد في الثلاجة «الفريزر» لمدة 10 دقائق حتى تتماسك جيدا. تخرج ويوضع عليها سوفت جلاس الشوكولاته، ثم تزين بالمكسرات