طريقة جديدة ومميزة لإعداد «طاجن كاليماري»

الكاليماري من المأكولات البحرية ذات المذاق اللذيذ، ونقدمه اليوم بشكل جديد عبارة عن طاجن بالفرن، يمكن أن تقدميه لضيوفك في أيام الربيع.
المقادير:
كيلو كاليماري منظف ومقطع مكعبات أو شرائح، حبتان من الطماطم مكعبات، بصلتان مبشورتان، حبتا فلفل أخضر، حبة فلفل ألوان، ليمونتان، 4 فصوص ثوم مفروم، توابل (جوز الطيب + فلفل أسود + ملح + قرفة + نعناع + ريحان)، ملعقة ونصف صلصة طماطم.
طريقة الطهي:
- تبلي الكاليمارى مع الثوم والليمون والتوابل لمدة نصف ساعة قبل الطبخ.
- يشوح البصل في إناء حتى يذبل، يضاف بعدها الفلفل الأخضر والألوان ثم الكاليمارى، ويشوح لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الطماطم المقطعة ومعلقة ونصف صلصة ويترك حتى الغليان.
- حضري صينية أو طاجن فخار، ثم ضعي الكاليماري ومحتوياته في الفرن لمدة نصف ساعة.
- يقدم الطاجن مع الأرز البني بالقرفة.